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秋晒山珍腌贮冬菜（第1页）

余粮变现，仓廪充实，苏家彻底卸下秋收卖粮的大事，转眼便投入秋日第二波储备大计。

秋日山间草木落果，野菌、笋干、野枣大量成熟，正是采摘山货晒制干货的好时节；田里萝卜、大白菜、青芥菜长势喜人，批量收回家腌渍咸菜、酸菜，足够填满一整个冬天的菜缸。

天刚微亮，苏清鸢背上竹篓，独自往村后浅山走去。

西山深处的陈年旧案早已尘埃落定，如今山间安宁无险，只需要避开偏僻山坳，浅山区域随处可见鲜嫩山货。

松木下丛生的香菇、成片的野笋、挂满枝桠的酸枣，一一被她细心采摘收进竹篓。

旁人进山只能零星寻一点，她借着前世法医对山林地貌的熟悉，专挑潮湿背阴、菌类繁盛的区域，不到一上午，竹篓就沉甸甸装满。

回到小院，爷爷奶奶早已备好大盆清水，分拣、冲洗山货。

菌菇撕开根部、笋子削去老硬外皮，沥干水分，均匀铺在竹筛上，摆到院坝向阳处晾晒。

秋日干燥大风，不出三日，新鲜山货就能收缩成紧实耐存的干货，炖煮腊味、煲汤都鲜香浓郁，自留食用或是年后走亲戚送礼都体面。

晒上山珍，紧接着处理批量秋菜。

地里拔起的白萝卜、厚梗芥菜、包心白菜堆了半间厢房，奶奶搬出几口粗陶大缸，备好粗盐、花椒、辣椒、冰糖，调配腌菜卤水。

苏清鸢负责切菜、晾晒菜身，去掉青菜多余生水，腌出来的咸菜脆爽不发苦，存放一整年都不会发酸变质。

一层菜一层盐，层层压实封缸，卤水没过菜面，盖上石板密封静置发酵。

几口陶缸整齐码在仓房角落，冬日大雪封山没法赶集时，餐桌上永远不缺下饭腌菜。

邻里路过院门，看见院里铺得满满当当的菌菇干货、墙角一排腌菜大缸，纷纷上门讨教晾晒、腌渍的法子。

苏清鸢毫不藏私，把控水、控盐、防潮的诀窍一一告知，待人温和大方，往来邻里相处愈发融洽。

三房王桂香远远望了两眼，便低头打理自家菜地，半点没有上前攀附讨要干货的念头，安分守己，再无半分算计心思。

午后闲暇，苏清鸢关好房门盘点空间物资。

明面采摘晾晒的山货只是一小部分，她从空间取出大批量高品质干香菇、木耳、笋干、海带，单独分区存放，留作来年开春置换布匹、粮油；同时补齐腌菜用的密封陶罐、粗盐、香料，还提前囤好冬日防寒棉袄、冻疮药膏、止咳润燥药材，把秋冬刚需全部备齐。

明面自给自足勤恳务农，内里物资充盈兜底，她始终拿捏低调稳妥的尺度，从不暴露空间，只靠一双双手，一点点把小家过得富足安稳。

夕阳西下，秋风卷着淡淡的菌香、腌菜咸香飘满小院。

仓房满粮、陶罐储菜、竹筛晒山珍，眼前皆是踏实富足的烟火光景。

西山旧案已成过往，村落常年风平浪静，眼下只有岁岁耕耘、四季囤储的安稳日常，静待冬日到来，开启新一轮腊味、年货筹备。