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第067章 虾蟹粥（第3页）

翁和这才有种真正在看大厨做菜的氛围感在。

翁和也忽然环臂，开始认真起来。

他尝过不少虾蟹粥，什么活虾下锅之类的噱头早就见惯，但王苏墨的做法，让他这会子就闻到了虾头里煎出来的虾油香气，翁和忽然来了精神。

搞不好，今晚的虾蟹粥真的他之前喝过的虾蟹粥都不同。

虾蟹粥的第一步，白岑，赵通和翁和三人的目光就锁在锅中出不来了。

赵通方才还在想她要虾头做什么，尤其是王苏墨倒进锅中的时候，他还不经意皱了皱眉头，眼下突然全然会意了。

虾头里炒出的虾油太香了，而且，不用将虾肉炒得过老。

虾头稍后可以捞出扔掉，物尽其用。

之前没想到的。

“开水。”

王苏墨提了句，赵通回过神来，水是开始就坐好的，赵通取了给她。

沸腾的开水倒入锅中，顿时变成了金黄色，熬煮过程中，赵通开蟹，王苏墨去淘米。

差不多一炷香时间，用漏勺将刚才的虾头捞出。

虾头已经完成使命，这一锅虾汤鲜得正好，刚才淘好的米倒进虾汤里，然后不断搅拌，让虾汤的味道一点点融入正在拼命吸收水份的大米里，也防止米饭粘锅。

过程有些长，王苏墨一面熬着粥，一面去洗胡荽（香菜），切段备用。

多出来的时间，和赵通一切开蟹。

蟹的内脏心肺都要去掉，然后用剪子从中间剪开，稍后熬粥的时候更容易入味儿。

她，老爷子，白岑，赵通，再加上翁老，一共五个人，虾蟹的份量都可以往多了去。

锅里的大米一点点吸收了水份，变得饱满。

王苏墨找了一通，发现漏了江珧柱（干贝）。

江珧柱可以在饭菜里起提鲜的作用，但价格不菲，所以普通人家的餐食里不怎么能见到这一味材料。

“食材柜四层，左起第三个，有江珧柱，帮我拿过来，刚才漏掉了。”

王苏墨对调料的位置烂熟于心，随口一说都能信手拈来，不需要过脑子。

“好嘞~”

白岑脚下生风。

翁和握拳轻轻抵了抵鼻尖，没戳穿，但锅里的米饭渐渐成形了。

下虾，下蟹，下姜丝去腥味，然后是白岑取回来的江珧柱，王苏墨放了一把，整个虾蟹粥仿佛都跟着提了香，而且江珧柱本身的口感也很好，不输虾蟹。

这一锅砂锅粥忽然变得丰盈起来！

一炷到两炷香时间，丝滑又浓稠的虾蟹粥就已经香气四溢，白岑佯装伸爪子表达自己已经饿了，然后爪子被王苏墨打回去。

白岑也不气。

王苏墨没同他闹，食言，胡椒现磨的胡椒粉，然后是刚才切好的香菜下到锅中。

不必盖盖，就用勺子跟着翻匀几次，海鲜粥的鲜香和清甜就顺着鼻尖渗入四肢百骸。

赵通自是不必说了，方才已经啃过烤鸡的白岑和翁和却都跟着馋了，恨不得直接来上四五碗。

赵通去叫老爷子，第一碗盛给翁老，白岑在同王苏墨闹腾，他要用那个大碗，王苏墨让他趁早梦醒。

翁和第一少虾蟹粥已经入口。

镇湖司的日子悠哉，各种美食都是闭眼尝着，而这一口虾蟹粥入口，翁和说不出的惊喜和满足。

早知道八珍楼是这种伙食，之前就不同老取矜持了！

就这虾蟹粥，他能喝五碗！

！

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