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第37章 037 海鲜虾酱（第1页）

比赛分为上下两个部分。

上半场，所有的参赛选手品尝组委会安排的食物，在纸上写出用到的食材和调味料；下半场，需要参赛选手品尝十种不同的食物，排出优良中差的等级来。

看到题目的那一个，白司琛放松了不少。

凭他对顾诚奕的了解，这种题目根本不在话下。

顾诚奕敏锐的味觉，不要说是食材了，就算是用到的具体份量他都能够记得清清楚楚。

“师父，这次师兄赢定了。”

白司琛挑了一下眉毛，对身边的郭振霖说道。

郭振霖不以为然的摇摇头，“那可不一定，还是看具体的题目是什么。”

来参加比赛的都是高手，在不知道对手能力的情况下，郭振霖不敢妄下判断。

主持人朝工作人员使了个颜色，只见四五个“小黄人”

扛着一只巨大的黑坛子从后台走进来。

那只黑坛子像极了平常在家里腌咸菜的坛子，只不过要大上好几圈。

几乎所有人的眼光都盯着封口的红盖子，猜测里面装得是什么东西。

“这次的题目，我们准备的是一种酱料。”

主持人一边说，一边转过身对着主席台朝大家介绍，“这酱料，是由弗兰克特地为我们大赛专门准备的，据说可是从不外传的秘制酱料哦~”

听到秘制酱料的时候，郭振霖眉头一皱。

一双眼睛死死地盯着红盖子，希望里面装的酱料不是他所猜测的那一种。

郭氏菜系有数十种秘制酱料。

店里员工知道的，不过都是利用不同比例、相同材料调制出来的。

但是郭振霖手里那本从不外传的册子里，记载着十几种不为外人所知的酱料配方，就连平时做菜都很少用到。

打开盖子的那一刻，看台上所有人都好奇地站了起来。

里面淡紫色的颜色看着像是用水浸泡了许久的紫甘蓝，距离太远，白司琛闻不到是什么味道，只能看到里面放着不少的虾米和各类海鲜。

“不孝子！

竟然用家传的酱料当题目！”

郭振霖狠狠地拍了一把自己的大腿，愤恨地语气恨不得将郭楠的腿打断。

他死死地盯着眉开眼笑的郭楠，如果不是当着几万人的面，他肯定会跑过去给他两个耳刮子。

黑色坛子里装得是一种海鲜酱，利用六月从渤海捕捞的虾子为主要原料，放入多种未长成的鱼苗、蟹苗配合腌渍出来的。

因为食材都还为长成，不能用来做菜，但是用来制作酱料却十分鲜美。

“不会？郭楠不至于这么大胆？”

大师傅有些怀疑，毕竟在他印象里，郭楠还是个尊师重道的好孩子、红到发紫的大明星。

郭振霖忿忿地合上了折扇，长叹了一口气“真是败家！

用还没腌好的酱料来比赛，也不怕砸了我们老郭家的招牌！”

原来，这种海鲜酱要真正入菜必须要在坛子里腌渍至少半年的时间。

等坛子里紫色慢慢褪去之后，酱料会变成深褐色。

那个时候才是海鲜酱味道最好吃的时候。

台上的工作人员，小心翼翼地用勺子将里面的酱汁盛出来，放在旁边一个不透明的罐子里。