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106第106章（第3页）

这东西，不好做啊。

也不知道瑶瑶究竟有多大的把握。

……

所谓是台上一分钟，台下十年功。

苏盛早年时期游手好闲，是没什么基本功可言的，但后面在一品轩后厨干过一段时间的活，外加上在自家餐馆做事，也慢慢地把刀工也练上去了。

别的不说，他那一手刀工赢苏瑶绝对没什么问题的，一个小丫头片子能有什么功底？

那双手嫩的哟。

可不像是在厨房里干活的人。

至于笋丝？

这就是苏盛想出来折腾人的法子了，切土豆丝有什么好看，要切就切笋丝，这个我可是在后厨天天练着，熟的很！

不消多时，所有的材料一应俱全，统统搬了过来。

只是东西一过来么……

“这笋怎么这么小？你们不会是拿错了吧！

苏瑶要做的是扣三丝，你们拿的是这种笋？”

苏盛看着一筐新笋，眼睛都瞪大了。

苏瑶奇怪的望向他，“堂哥，你这么惊讶做什么？秋天的笋不都是这般大小吗？”

一年四季都是吃笋季，可要说出名的还是冬笋和春笋。

尤其是冬笋，更是制作扣三丝的主角。

不过现在大多菜品改良，口味上把控好一些，所以能让好些应季菜在其他的季节出现。

比如这扣三丝。

里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。

但苏盛却急了，他看着框里面的笋，火急火燎的说：“不应该是个头又大，肉又厚实的那种笋吗？怎么会是这种小笋。”

苏瑶：“……”

其他人：“……”

您说的那是冬笋，今个儿才中秋，从哪去给你找冬笋去？

似是被众人无语的表情给惊到，苏盛连忙解释道：“我们餐馆经常用的那种笋就是肉厚的那种笋，要切也该是切那样的！”

“难道你们家夏天也是用的新鲜冬笋？”

底下有人问了一句。

苏盛想都不想的应了声，“是啊，怎么了？”

他还天天切呢。

底下一片哗然，又齐刷刷的不吭声了。

只是眼神看向苏昌建的眼神里多了点不一样的味道，哟，牛人啊，现在冬笋还搁土里面长着呢，市面上买都买不到，你们家餐馆就用上冬笋了？

这笋啥时候给冻上的。

马上快冬季了，合着你们家去年的冬笋卖一年了啊？

“阿盛说的那是酸笋，酸笋！”

餐厅的秘密被儿子吐出了冰山一角，吓的苏昌建连忙解释道：“这冬笋还没上市，我们餐馆哪里用的上，我们店里有个酸笋汤卖的好，阿盛平时处理的是这个！”

一番解释脱口而出。