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第 69 章（第1页）

食。

最简单的是整个扔进灶膛里烤，原滋原味。

切成块，搭配兔ròu红烧，小火慢炖直到土豆吸收饱满的ròu汁。

切成条，炸成薯条；

切成丝，可清炒，也可以撒上一把香葱，抓几把面粉做土豆饼；

磨成粉，过滤成淀粉。

哪怕是皮还能放入粪坑里沃肥。

由于晚饭时间还早，宋姣姣打算先做土豆粉。

土豆想要磨成粉末形状需要不断在水里反复揉洗，刚开始老钱氏还信誓旦旦地单干，到了最后不得不将帮工们都喊进来一起帮忙。

人多力量大，足足搓揉出二十多斤淀粉，趁着太阳正火辣晾晒在院子中间。

一个时辰后簸箕里的土豆淀粉彻底晾晒干。

根据系统上面的提示，宋姣姣按照2：1的比例倒入沸水搅拌成透明状，再加入3~4倍的淀粉和一小勺盐搅拌均匀，形成一团面糊糊。

接下来的步骤最关键，将面糊糊放置在一张干净的纱布里，折成圆锥形状，像是挤奶油一般挤入滚烫的沸水中，就会形成一条条半透明的淀粉糊糊，捞出来快速过凉水，变成了土豆粉。

老钱氏看得啧啧称奇。

一边揉着酸胀的胳膊，一边看宋姣姣切了茱萸、香葱和蒜末放置在大碗里，浇上一勺热油，滋滋作响，香味四溢。

舀上一勺拌了两碗，点点翠绿洒在白嫩嫩的土豆粉中，勾得人馋虫四处乱窜。

咕噜！

是老钱氏咽口水的声音。

口水刚咽下去，又涌上来，肚子更是不争气地一通乱叫。

她迫不及待地拿起其中一碗，夹了一筷子放入口中，猛地睁大眼睛。

一口两口三口，不出几息功夫瞬间干完一整碗，就连碗上的汁液也都被她舔得一干二净，末了还有些意犹未尽，好不容易才靠着强大的意志力勉强放下碗。

“我的乖乖，香辣有嚼劲，爽滑柔嫩，热天吃这个真清爽。”

老钱氏感叹道。

宋姣姣笑着问：“要是它跟粗面一个价，卖得很便宜，娘你会不会买？”

“当然买！”

老钱氏点头如捣蒜，“土豆真是个好东西，比粗面还好吃一万倍，要是能当作主食天天吃就好了。”

“土豆可以当饭，也能做菜呢。”

眼看天色渐渐暗了下来，宋姣姣继续撸起袖子花样做土豆。

晚饭再次受到全家好评。

盛家两兄弟最喜欢ròu糜，觉得土豆跟野兔一起炖最好吃，每一口土豆都浸满ròu汁，跟吃ròu没有什么区别。