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第 40 章（第3页）

有二两的瘦肉，几根鸡翅，一条鱼，几个鸡蛋，红薯，一把小菜等等，还有红纸包着的五角钱，在村里算是规格很高的谢礼了。

她没有客气得拒绝，这是应得的报酬，也是立一个规矩，以后要是请她掌厨，也得按这个来。

这也就是村里，搁城里这点东西想要请御厨传人？做梦呢吧。

忙了这一天，小余回来就睡了，晚上大家用烤红薯对付过这一餐。

和她一间屋子的小花同志蹑手蹑脚的走出来，“小鱼儿累得狠了，吃了一个红薯又睡下了，明天早上我来做吧？”

小花同志这话说得特别虚，她在家里就是不做厨活的，来了这里也没有打通厨艺那根窍。

哪怕天天看小余同志忙活，也没偷师到什么技艺，做出的东西只能说不糊了不夹生，能吃，更多就别要求了。

“我来吧。

女同志做饭辛苦了，明儿也休息一下。”

昭明突然说。

大家都惊讶得看着他。

这年头会做饭的男同志是凤毛麟角的存在，不管是村里还是城里。

“你会做？可别糟蹋了好东西。”

“能，我就是不大会控火，得找个人帮我控火。”

昭明自信满满。

真不是吹，他天生就会做菜，上手就来。

大家也只能半信半疑的答应了，其实心里还是有些不信任。

看这小伙子白白净净一身书生气，哪里像是能下厨的人？何况村里用的是灶，比城里用煤的更不好烧一些。

然而第二天，从厨房飘来的香气告诉大家，人不可貌相。

“好香，是皮蛋瘦肉粥。”

人群里的老饕准确的报出名字。

皮蛋瘦肉粥飘着一股家一样温暖的香味，暖洋洋的，有着刺激脾胃的香。

香味在屋里屋外转了一圈，就把所有睡着的人也‘叫’醒了，连今天睡晚了的小余同志都穿着睡衣探出一个脑袋，鼻子一嗅一嗅，厨师的本能就发作了。

“粥香浓郁，是浸泡过半个小时的上等粳米，文火慢熬两个小时以上，熬出的粥米粒松而不散，汤清而粘稠，沾筷不掉，能拉丝。

再放入剁碎的瘦肉，简单用料酒、葱姜去腥，熬煮后只有香。

还有腌制得恰到好处的皮蛋，蛋黄外青内黄，软硬适中。”

她又吸了一口气，细细辨认，“最后加入葱花、细盐等调味……”

她的室友目瞪口呆，第一次发现厨师原来是这样神奇的生物。

眼镜同志才不管这粥是什么粥，他只觉得自己闻了这味道更是饥肠辘辘，匆匆忙忙穿了衣服，脸没洗头没梳，抱着自己的搪瓷杯子就过去了，“饿死我了，小花同志，麻烦来一碗。”

扎了两根小辫儿的小花同志嫌弃得看了他一样，但还是给打了满满一大勺的皮蛋瘦肉粥。

“咱们还有皮蛋么？”

同志们陆陆续续的过来，都拿着自己的饭盒和搪瓷杯子。

“我之前腌制的，再不吃就老了。”

昭明说。

“哦，就是你那几个宝贝的大肚罐？”

一个知青一边呼噜呼噜往嘴里拨粥，一边头也不抬的问。

“一罐是咸蛋，一罐是皮蛋，还有自己酿的果酒。”