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第 67 章（第1页）

冷风，总算是把刚才的事情抛在脑后，开始准备做暮食要用的食材。

日头西斜，到了用暮食的时辰。

卢商户从昨天开始就在期待今天的暮食了，西宁镇没几个好的厨子，最大的福来酒楼吃了几回也就那样，也没什么新吃食出来，叶宁这姑娘年纪不大，手艺倒是不错，朝食做得不错，不知道暮食能做成什么样。

大厅里的叶宁没想到第一个来的人竟然是卢商户，上前客气地邀请人坐下，拿出早就准备好的菜单递过去，“卢老爷可以瞧瞧这菜单，点好了我去后厨给您上。”

卢商户拿起菜单看了看，竹子制成的菜单，雅致大气，看起来就让人心情舒畅，“东家这菜单用心了。”

叶宁高兴地笑了笑，“能得到卢老爷称赞一句那就值了！”

见卢商户迟迟没有点餐，叶宁缓缓开口介绍：“这边是荤腥菜，上面的是重口味的，下面的是清淡些的，再翻过来全是素菜和汤羹，您要吃点什么？”

卢商户点点头，这个菜单的安排很是一目了然，片刻后才说到：“你这菜品倒是丰富，比起福来酒楼也不遑多让啊，这让我倒是一阵纠结！”

“还有您卢商户纠结的时候？哈哈哈”

旁边不知何时已经聚集了一堆人都在观望着卢商户手里的菜单。

卢商户顺手举起菜单，“你瞧瞧，这哪个不是新鲜菜，吃什么要看好一会儿！”

旁边的人扫过菜单，都是好不惊讶，没想到一个小小的食肆能推出这么多菜品来，顿时更为好奇了。

叶宁也不知道为什么这群人都要聚集在一起，手里拿着的几份菜刀都没给出去，非要看卢商户手里的那份，“大家伙都坐，菜单我这儿还有呢，都坐下慢慢看，想好了找婶子点菜，我好做出来给你们尝尝啊！”

“东家的这就不懂了吧，大家伙坐一起讨论讨论，那不是更来劲！”

“哈哈哈，就是就是，东家也别嫌我们，看好了准儿点菜！”

叶宁收起菜单，“那行，我先去忙，这菜单啊，就放这儿，谁想看自个儿拿。”

几个人还在热烈讨论着，说是有些一傻逼稀奇菜以前没见过，惹得旁边人一阵笑话。

叶宁摇摇头，随他们去了，反正天色也还早，自己去后厨忙着就行，又嘱咐了李婶子招待好他们，点菜了就报到自个儿这儿来。

没一会儿，李婶子总算是送着点的单子来了后厨，叶宁拿过一看就笑了，每种样式的菜倒是都点了一道，生怕少了哪个。

重口荤腥菜麻辣水煮ròu，清淡荤腥菜点的酸菜鱼，又点了两单素菜爆炒杏鲍菇和土豆片，还加了个冬笋鸡汤。

别的不说，两道荤菜都是熬了汤汁后直接入汤滚过就行了，一下给自己省了不少时间。

叶宁先将早晨就分罐炖上的鸡汤里放入冬笋，文火煨一会儿就能直接端上桌，麻辣水煮ròu的猪ròu片和鱼片都已经片好并且腌制过，ròu质鲜美嫩滑，自己熬出汤汁就行。

在无水无油的锅中直接放入辣椒和花椒，爆炒出香味，盛出后黏碎，麻辣水煮ròu和酸菜鱼都用得到。

准备好的豆芽，青菜，豆皮和莴笋放入锅中焯水，盛起后晾干放入碗底备用。

大火将锅烧热，放入油和豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜炒香，微微放入酱油，白糖和菌菇粉提鲜，倒入清水煮开。

转小火后捞起锅中的葱姜蒜，铺平ròu片一片一片放入锅中，这其中的火候就全靠叶宁把握，若是火候大了，ròu片外熟内腥，火候小了ròu片容易柴。

用筷子轻轻搅动后盛入装了配菜的碗里，撒上刚才炒后黏碎的辣椒花椒末，再加上芝麻，熬一勺热油后迅速浇到碗里，香气瞬间爆炸，闻得人口舌生津。

而酸菜鱼叶宁早就清洗好了脆嫩的酸菜，放入油锅里爆炒，翻滚几个来回后放入盐巴和菌菇粉，用清水煮开，同样地放入鱼片，注意把握火候滚过鱼片，捞起后放碗里，撒上微量的辣椒花椒碎，热油激发出香气，酸菜的脆嫩酸爽闻着就让人胃口大开。

爆炒杏鲍菇和土豆片都是炒菜，热锅放油加入ròu丝条，放进杏鲍菇和土豆片反复翻炒，杏鲍菇不用加菌菇粉，只要微微放入盐巴和白糖用大火滚过即可出锅，土豆片最后加入点点白醋，口感会更加脆嫩。

最后舀起瓦罐里的鸡汤，四菜一汤就全上齐了。

大厅里已经闻到味道的人眼巴巴瞧着卢商户桌子上的菜肴，香气飘得满大厅都是，众人嘴里的口水不自觉咽了又咽，刚才还在纠结是否要多点些菜的众人瞬间叫来李婶子开始点菜，生怕晚了就吃不上了。

卢商户以前