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第24章 黄鱼馄饨（第2页）

一碗馄饨卖58元，一份有12个小馄饨，忍冬在两边包好的小馄饨里各拿了12个进了后厨。

爷孙俩找了个座位坐下。

林照水看向对面坐着的林爷爷，脸上是一贯的面无表情：“别以为我不知道你在打什么主意。”

林爷爷嘿嘿一笑：“也别以为我不知道你这小子什么心思，你要是不愿意刚才就反驳了。”

林照水不说话了，林爷爷依然自得其乐：“即使有了外卖，我也还是乐意来冬冬店里吃，有气氛。

更别说这木料了，好闻，别的地方见都见不到的好东西。”

林照水虽然没有回应他，但心里也很难不赞同。

不然他也不会抛弃成堆的作业跑来只为吃一碗小馄饨。

但今天这碗小馄饨显然十分值得。

忍冬还没把馄饨端出来的时候，前堂已经可以闻到鱼汤飘来的鲜美滋味了。

馄饨的底汤由过滤后的鱼汤做成。

将刮去鱼肉的鱼头鱼骨用葱姜花椒爆香后，过油，再放入黄酒炒一下，加入足量开水，大火煮到汤色发白，鲜美的鱼汤就做成了。

鱼汤内放入少许雪里红咸菜，再加入盐、味精、胡椒粉等调味料，然后将煮好的馄饨放入鱼汤中，一碗馄饨就做好了。

鱼汤的鲜和鸡汤不是一种鲜，很难比较两者谁高谁低，但闻着浓浓发白的鱼汤散发出的鲜味，林爷爷再次有了吃鸡汤米面时一样馋涎欲滴的感觉。

馄饨一端上桌，林爷爷先迫不及待喝了一口底汤，味道甚至比他想象中的还要鲜美：“简直要把眉毛都鲜掉了！”

小馄饨个头不大，成年人可以一口一个。

细细一嚼，口感十分滑嫩。

鱼肉与猪肉的比例搭配得恰到好处，鱼蓉的口感要比猪肉糜q弹一些，再搭配以雪里红的爽脆，整颗馄饨在口中散开，一时间多种口感汇集一处，已经分不清嘴里是q弹多一些，还是爽脆多一些，只觉得从未有过这么美妙的感觉。

馄饨皮薄馅厚，属于馄饨皮上的米香味却始终占有一席之地。

冬记面馆的面食很神奇，散发的米香味浓郁而不厚重，与所有食材的香味都融合得恰到好处，从不喧宾夺主，却又无法让人忽视它的存在。

夹起馄饨的时候，上面免不了带些底汤，就着鲜美的鱼汤，一碗馄饨不知不觉就见了底。

吃冬记面馆的东西，有三个时候最让人期待，一是吃之前，二是吃着了，三是吃之后。

爷孙俩以同样的姿势靠坐在座椅上，相似的面容上是如出一辙的满足。

“你奶奶没来真是亏大了。”

“奶奶也不知道今天冬记面馆上新品啊，”

林照水微抬起眼皮，看他一眼，“再说了，一会儿我们打包带回去不就行了。”

林爷爷叹气：“可我还想去河边散散步。”

林照水：“……，我带，我带行了吧。”

看着眼前的两个空碗，林爷爷愣了一下：“照水啊，我们是不是忘了些什么？”

林照水同样愣住了，说好各自给对方分一半，他们两个怎么就忘记了。

都怪馄饨太好吃了！

一进口就停不下来，哪还有时间去想有的没的。

“我们买哪种馄饨带回去给奶奶？”

“要不就买我吃的那份银鱼馄饨吧，那味道，鲜得不得了，不知道怎么形容，只觉得鲜，却又觉得这个字形容不出它的鲜。”

林爷爷被他一说，关于黄鱼馄饨的滋味仿佛又回到了舌尖。