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16第 16 章（第1页）

下午茶的收尾，是奶油戚风蛋糕和红茶。

在见到端上桌的戚风蛋糕后，文森特立刻就被戚风蛋糕上裱花的奶油吸引。

他偏头询问身旁的李洛斯：“李洛斯先生，这白色的是什么东西？”

“这叫做奶油。”

李洛斯解释道。

“是用牛奶、鸡蛋和糖制作而成的。”

“牛奶和鸡蛋？”

文森特完全无法想象这些食材是如何制作成奶油这种食物的，但这并不妨碍他对奶油的好奇。

奶油通常分为两种。

即：动物奶油和植物奶油。

动物奶油是天然的食物。

奶香味浓郁，甜度适宜，入口即化。

植物奶油是从植物蛋白中提取出的产物，在添加稳定剂、乳化剂、调味料等程序后制作而成。

很显然，它虽然被称作是奶油，但并没有加入牛奶，所以奶味吃起来比较淡，倒是甜味很重。

同时，它也算是代动物奶油的产品。

一般我们在蛋糕店里买的裱花蛋糕，基本都是用的是植物奶油。

因为植物奶油的塑形和稳定较好，不容易化掉。

但植物奶油不是没缺点，它含有反式脂肪酸，虽然能被人体吸收，但却无法被新陈代谢出去，长期食用甚至会影响到身体健康。

文森特拾起银匙舀了勺奶油放进嘴里。

浓郁的奶香瞬间充斥着口腔。

由于奶油在之前得到过充足打发，吃起来口感软绵，入口即化，并不存在什么颗粒感。

在文森特品尝奶油的同时，奥古也在观察这种叫做“奶油”

的食物。

牛奶他倒是喝过，可奶油是什么玩意儿他就不清楚了。

难道是他在弗洛街呆得太久。

外面已经有能生产油的奶牛诞生了吗？

单听“奶油”

这名字，或许有人会认为它很油腻。

奥古显然也这么想的，就以他个人而言，他不喜欢过于油腻的食物，可在看见文森特再次露出品尝过慢炖羊胸肉后的愉悦表情后，他决定尝试一下。

就结果而言，他彻底爱上了香甜奶油的味道，还有那口感绵密的戚风蛋糕。

配上糖霜、草莓酱和巧克力酱，还能搭配出不同的口味，却又不会令人觉得甜到发腻。

这是因为李洛斯在制作戚风蛋糕的过程中，降低了糖的配比。

像奶油、糖霜都自带甜味，要是蛋糕本身也有甜味的话，很容易令人感到腻味。