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50第 50 章（第2页）

后来为了适应沪上百姓的口味，渐渐地由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

别有一番江南清甜风味。

白秀珠这是第一次来沪上。

威廉海森堡虽然不是第一次来沪上，可是在沪上拢共也没待过几回。

自然是没有吃过地道的本帮菜。

金鹴华因此便想着，让这两人尝一尝沪上特有的风味。

就当尝个新鲜。

这顿午宴是金鹴华新招进来的厨子陈常林做的。

陈常林号称陈一勺，做本帮菜是一绝。

鲜美咸香，乃是一绝。

午饭被做好了之后，丫鬟过来通知金鹴华，问他什么时候开饭。

金鹴华便让这丫鬟去叫威廉，他则是直接拉着白秀珠去餐厅了。

到了餐厅，只见餐厅里面胡桃木的长桌上大大小小地摆满了一桌子的菜。

有沪上红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡，还有松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、红烧河鳗、芙蓉蟹斗以及沪上特有的熏鱼等名菜。

白秀珠见了笑道：“闻着就觉着香气扑鼻，看着卖相也是极好。

想来是会好吃的。”

金鹴华拉着她坐下道：“陈师傅的手艺在整个沪上都是有名的。

他在原来的东家芳林居那里做的不开心，我便把他挖了过来。

我见你平素吃饭也喜欢吃些爽口的，便想着本帮菜你大概是会喜欢的。

便让他做了这一桌席面。

一会儿你好好尝尝，看看喜不喜欢。”

等到威廉下楼坐到餐桌旁，金鹴华通知开饭时，佣人便麻利地已经盛好了的碧粳米饭和酸梅汤端了上来。

威廉见了那酸梅汤之后问道：“午餐没有酒吗？”

金鹴华道：“吃中餐，尤其是本帮菜。

最好还是搭配绍兴花雕。

你不是只喜欢喝红酒和威士忌吗？因此我就没准备。”

他拿起瓷勺给白秀珠盛了一碗腌笃鲜，继续道：“现在日头这么大，又是正午时分，喝酒不大好。”

威廉道：“那好吧，那就不喝酒了。

我们吃饭。”

白秀珠此时已经吃了一口腌笃鲜。

腌笃鲜是本帮菜的代表之一，来源于徽菜。

白秀珠吃了一口笋，虽无春笋之嫩，但是新摘的笋仍旧是清鲜的。

厨师的手艺更加弥补了夏笋的不足之处。

清香四溢，鲜味浓醇。

汤也泛着一丝乳白，让人见之心喜。

白秀珠道：“这菜果然滋味好，和京菜风味不同。”