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第 75 章（第1页）

后，两人坐在果树下，啃着清甜的梨子，只觉天高气清，畅意抒怀。

转眼就快到中秋了，云来酒楼的生意越发的好。

唐小薇的卤ròu生意持续平稳，每天都有四两银子的进账。

端午的时候做粽子小赚了一笔，中秋也不能错过卖月饼的机会。

唐小薇看了好几家月饼店，都是圆圆的月饼，个头大，种类也少。

月饼需要烤制，想要做月饼还得需要烤炉。

她又想到现代流行起来的冰皮月饼，模样新鲜小巧，而且不需要烤制，工序相对还要简单一些。

冰皮月饼适合老人小孩的口味，酥酥脆脆的烤制月饼也不能不管！

于是，她找到钱娘子，打听了可以烧制烤炉的匠人，在亭子侧边直接烧了一个土窑炉。

不仅可以烤月饼，以后还可以烤面包啊！

关于月饼的馅儿，她想的是豆沙、桂花、黑芝麻、咸蛋黄。

还有有的人爱之入骨，有的人却讨厌无比的五仁！

唐小薇从前是不喜欢五仁月饼的，只觉得是难以下咽的黑暗料理！

不但噎人，还甜得齁嗓子，里面的青红丝也不知道是什么做的，味道奇奇怪怪！

只有一次，导师带来了自己家做的五仁月饼，她尝了一口，只觉得惊为天人！

这个五仁月饼，带着微微的甜味，但并没有彻底掩盖其他原料的香味。

里面的松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁、杏仁混合出一种醉人的酥香！

香脆爽口，令人回味无穷，终于理解了爱吃五仁月饼的人！

不怪五仁月饼味道不好，是自己一直没有吃到好吃的！

唐小薇决定还是要试一试，毕竟是现代社会大名鼎鼎的月饼！

五仁月饼好吃的关键，还在于馅料的选择。

如果馅料里面有坏掉的果仁，做出来肯定不会好吃。

于是挑选了上等的坚果仁，又买了上好的猪油和白糖。

其他的馅料制作起来相对简单。

唐小薇回到家，先试着每种馅料都做了两个，放进土窑炉里面烤制。

很快，空气里有一股淡淡的焦香。

月饼的外皮烤得恰到好处，里面的馅料也散发出香味。

豆沙的口感清甜软糯、桂花馅儿芳香扑鼻，黑芝麻更是让人恨不得吞掉舌头。

喜欢咸口的则会爱上咸蛋黄，五仁月饼也没让唐小薇失望，虽然不是惊为天人，味道也是不错的。

除此之外，她又尝试做了一版冰皮月饼。

冰皮月饼不需要烤制，都是蒸熟的材料做成的，整体都是软软糯糯的。