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15第 15 章（第1页）

最后的成品看着还行，但透着一股淡淡的抹不去的焦味。

不是黑暗料理，但估计也差不多了。

林一染收回眼神，不自觉摸了摸鼻尖，挽尊道：“其实我觉得炒菜还是不粘锅比较好用。”

顾简溪看她这样觉得有趣，笑着点头，“那我回头买个不粘锅给你。”

“好的，谢谢嫂嫂。”

下意识应完，她才察觉不对。

这……这还有下次？

可别了吧，她可不想再在顾简溪面前出糗了，那样的话她“精明能干”

的形象真的维持不了了。

在她踌躇不定的时候，顾简溪已经夹起一块肉片放进嘴巴里。

林一染注意到了，紧张地问：“怎么样？”

顾简溪放下筷子，思考了会儿：“熟了，能吃。”

林一染长吁了口气。

不过转念一想，顾简溪说的是能吃，不就是代表味道不怎么好吃？

她看了看那肉片，又认真思考了会儿才说：“秀姐昨晚蹦迪肯定累了，需要多吃肉。”

她端起肉片放一边，“给秀姐吃好了。”

顾简溪嘴角的弧度愈发明显，放下筷子“好。”

然后拿盖子盖住。

林一染也没空着，去把锅洗了，然后重新回到电磁炉前，“嫂嫂，接下来要炒什么菜？”

“糖醋里脊。”

顾简溪拿出好几个小碗，“我先炸好，然后再由你接手。”

听见这话，林一染当即让开位置，眼巴巴地看着顾简溪动作。

顾简溪之前就已经把瘦肉切成手指粗的长条并用料酒腌制，这会儿用淀粉加点水和蛋清搅拌成糊，再把肉条加入其中。

“锅里放多点油，大概八成热的时候就可以把挂糊的肉条放进去炸了。”

顾简溪一边夹起肉条放油里炸，一边给林一染解说。

林一染记在心里，又问：“怎么知道是八成？”

顾简溪转身拿了根筷子，插入油锅里，“拿一根干净无水的筷子伸进去，筷子四周有泡泡从下往上冒就差不多了。”

“哦哦。”

林一染点头，“那要炸多久？”

“要炸两次。

第一次表面有些发白就可以捞起来。

然后把油重新加热炸第二次，等表面都炸成金黄色就可以捞出来。

复炸后的里脊肉外焦里嫩，比直接炸至金黄会更加酥香嫩滑。”