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22烤乳猪（第3页）

“算是吧。”

廖初也没想到一个故事的后劲儿竟这么大。

之前说煲靓汤，倒是让他想起另一道在粤省颇有人气的大菜：烤乳猪。

昨天他联系了以前认识的供货商，说想要几头香猪。

对方还真有现货，连夜运送，今天一早就匀了两头过来。

都是一色粉扑扑的小嫩猪仔，八斤上下，最适合烤乳猪的条件。

这可是道历史悠久的硬菜，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”

一直到现代社会的今天，烤乳猪仍是许多重大场合的c位。

譬如在许多老粤省人心目中，但凡逢年过节祭祖，必要有烤乳猪。

它不光对食材要求苛刻，配料调味火候更是缺一不可，等闲店铺根本不敢打出招牌贩卖。

但廖初敢。

一名好厨师如果走了歪路，绝对是可怕的杀手，因为他们都是玩刀的行家。

此时廖初正将香猪开膛破肚，剔除多余的肋骨和肩胛骨后平铺开来。

雪亮的刀锋在骨肉筋膜间游走，似一尾灵巧的白鱼，充满尖锐的杀意，却也带着致命美感。

庖丁解牛，不过如此。

上午腌制，下午烤，正好做晚间大餐。

中午姬鹏来吃饭，熟门熟路先往后厨看，“老板，晚上吃什么？”

最近的他生命中唯余三件大事：

早饭，午饭和晚饭。

报菜员果果从旁边探出脑袋来，声音响亮，“是猪猪哦！”

廖初一脸平静地丢出重量级炸弹，“烤乳猪。”

姬鹏倒吸一口凉气，“我要！

先预定，多少钱？”

听到金额后，黑皮少年罕见地沉默了。

他机械地点了午餐，然后走到角落，突然开始掏出手机打电话。

在中国，吃饭具有多重含义，小小一张餐桌便是许多爱恨情仇的开始和终结。

觥筹交错间，多少交易就这样达成。

姬老板亦是如此。

儿子打电话过来时，他正跟人推杯换盏，顺手就按了挂断。

可几秒种后，电话再次响起，合作伙伴笑道：“看样子是有急事，不如姬总先接电话。”

姬爸爸歉然起身，“也好，诸位先用。”

他走到外间接起电话，听筒中立刻传来长子撕心裂肺的呼喊，“爸~！

出大事了！”

姬爸爸神情一凌，“什么事？”

莫非是出车祸？！