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第35章 蛋黄酥（第5页）

碰到了！

也不知哪儿来的勇气，让他嗖一下抓住圆滚滚的蛋黄酥，低头啊呜咬了一大口。

哇！

小朋友立即睁大眼睛，整个人都呆住了：

好香~

外面的酥皮浸透了牛奶和芝麻的香气，下面是柔软的芋泥，再然后又是沙沙的蛋黄。

唔，甜丝丝的，但又不是特别甜，好温柔呀。

好吃！

大人那边，柳溪和胡有才已经完全沉浸在“向死而生”

酒所带来的震撼之中，一个两个陷入沉默，唯独表情风云变化，有喜有悲。

廖初往小朋友那边看了眼，就发现四个小家伙都在闷声不吭吃点心，不由有些好笑。

现在市面上的蛋黄酥种类繁多、花样翻新，里面各种馅料裹了一层又一层，听上去好大的噱头，看上去好高的颜值，但真正好吃的却没有几个。

在廖初看来，同一种食物内部的混搭应以三种为限。

这与厨师的个人技巧无关，皆因正常人的味蕾能力有限。

就拿蛋黄酥来说，现在市面上最火的几款都是蛋黄、豆沙、紫薯或芋泥、麻薯、酥皮的五层结构。

但每一种馅料的分量都很有限，味道淡薄，一口咬下去，普通食客根本分不出谁是谁。

真正意义上的“酥”

式糕点，讲究的就是要一个“果断”

。

看似浑然一体，但内里十分干脆，只需要用唇齿轻轻一掰，中间就裂了开来。

芋泥、豆沙、紫薯，上等食材精磨化泥，碰到舌尖就融化成粗粗的砂质，在口腔中流动的触感都是一种享受。

每层给出足够的量，每一部分都是完美独立的个体，而“合奏”

时，又能随时演奏出浑然一体的篇章。

我吃了，并且知道自己吃的是什么，这才是真正对食客负责。

离开廖记餐馆的时候，胡有才显得很沉默，与来时判若两人。

道别时，他瞅着廖初半晌没说话，已然没了初始的敷衍。

良久才道：“廖先生酿的酒，真的很好。”

大意了，这位的厨艺暂且不提，酿酒真是一绝。

话音刚落，廖初就听到了“满意点10”

的通告。

“也要看什么人喝。”

倒不是恭维。

“向死而生”

中融合了人类走投无路的绝望，又混合了新生的希望，个中滋味只可意会不可言传，效果也会因人而异。

若是经历不丰富的人入口，不过是一杯酸涩难当的苦汤子罢了；

若是意志不坚定的人喝了，心理状态很容易被带跑偏。

从某种意义上说，这款酒简直是bug级别的存在。