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在单纯的环境下单干还行,但是在这种大环境里,又要涉及采购、处理等各个环节,没有经验,真的混不来。
做到行政总厨这个位置,就已经很少亲自下厨了。
相较于厨师,他们更像一位管理者。
不仅要管理后厨的大大小小几十位厨师,还要负责参与计划和引导餐饮部门的经营方向。
可以这么说:
大厨未必能开餐厅,但行政总厨一定是一位优秀的老板。
胡总厨有意无意指派廖初干活,有时是打下手,有时是跑腿儿。
看似互不相关的很多零碎活儿,但其实很锻炼人。
初出茅庐的小子很快出了错。
这天,胡总厨从敞开的塑料袋里拎出来一只螃蟹,看着上面粗重的红色橡胶绳,往廖初眼前晃了晃,“这是什么?”
一直没什么情绪波动的青年,慢慢涨红了脸,有些窘迫又有些羞恼,“他给我看的那些没有的……”
装的时候也没有的。
可不知怎么的,就成了这个样子。
他被骗了。
这个认知让他生气。
气小贩不做人,气自己不够仔细。
胡总厨也不说话,熟练地捏住螃蟹的几条腿,不让它乱动,又飞快的拆了皮筋儿往小称上一扔。
电子屏动了几下,最终定格在一个惊人的数字上。
廖初已经坐不住了,扭头就要往外走。
这卖的是皮筋还是螃蟹!
我找他去!
胡总初啼笑皆非地拽着他的后脖领子,“你怎么找人家?人家刚才能骗你,现在还能认帐?他要是不认怎么办?你再打他一顿”
年轻人就有些泄气,不过还是气鼓鼓的。
胡总厨摇头。
虽说看着比一般年轻人沉稳,可到底也是刚进这个行业,确实得磨一磨。
他把围裙什么的都摘了,拎上刚才那都是螃蟹,往外走了一步,又扭头问对那个站在原地不动的年轻人说:“等着我请你啊!”
廖初如梦方醒,麻溜跟了上去。
胡总厨亲自开车,两人一路穿街过巷,又来到原来的海鲜市场。
那个卖螃蟹的人大老远就看见了胡总厨,再一晃眼,看见了他身后跟着的廖初,脸色就有些尴尬。
胡总厨把那一袋螃蟹往他摊子上一扔,“换了。”
那人讪讪的,也不敢解释,赶紧重新去装好的。
一边装一边又小声道:“实在不知道是胡总厨您老的徒弟,这不是大水冲了龙王庙,自家人不认自家人嘛!
这回是我不对,对不住,这些就不收钱了……”
简直顺利的不可以。
廖初有些惊讶。
但马上就回过味儿来。
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