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第19章 麻婆豆腐（第1页）

麻婆豆腐

下午的时间，杜启无所事事，便准备筹划着做菜吃。

炒锅是现成的，直接用先前炒茶的锅即可。

杜启背负着双手，一副小大人做派，带着亦步亦趋的狗腿刘坚，往后厨去。

刘坚一脸疑惑，询问道：“公子，咱们去后厨做什么？”

杜启道：“找吃的。”

“找吃的？”

刘坚更是不明白了。

府中的吃食一向是极好的，中午更是有肉食等，不缺吃食，公子怎么还要去找吃食。

刘坚道：“公子莫非没吃饱？”

“是没吃饱！”

杜启直接就回答。

刘坚骤起眉头，一副不理解的样子，问道：“府上的厨子，手艺极佳，味道也是极好的，公子怎么会吃不饱呢？”

杜启道：“吃不饱就是吃不饱，还有什么好说的的。

就这味道，你竟然说好。

怕是给你猪食吃，你也说味道杠杠的。”

对狗腿的品味，杜启实在不想吐槽。

他背负着双手，不多时，便进入了后厨。

这厨房中干干净净的，剩下了一些野菜、羊肉等，除此外，没有多少其他的食物。

杜启逡巡一番后，目光最终落在了仅剩下的一块豆腐上。

见到这块豆腐，杜启脸上露出笑容。

吃的，就用豆腐了。

他取出仅剩下的豆腐，全部切成小方块，搁在盐水中浸泡。

做完这一切后，杜启

开始准备葱、蒜等配料，因为这时代没有辣椒，没有豆瓣酱，却有专门制作的茱萸酱。

这茱萸酱料，是在辣椒传入之前，专门替代辣椒的。

有茱萸酱，配上花椒粉、葱、蒜等佐料，已经能制作出麻婆豆腐。

杜启说干就干。

他把准备好的配料，拿到自己的院子中。

毕竟炒锅在他的院子，厨房中是没有的。

如今的吃食，主要以蒸、煮为主，厨房中没有炒锅。

杜启刚准备离开厨房时，发现了一盆稻米饭。

这在北方是极少的。

毕竟北方的吃食，主要以面饼、胡饼、汤饼、蒸饼等为主，稻米饭虽说也有，但不是主流。

杜启没想到，竟在后厨看到了米饭，这是他的最爱。

杜启说道：“把米饭带上，再捎上两个鸡蛋。”

“是！”