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50鱼香茄饼（第1页）

张晓东选鱼香茄饼这道菜，同样包含自己暗戳戳的小心思。

他师从顾氏大酒店的谢师傅，谢师傅本就是川省人，最擅长的就是川菜。

他跟着谢师傅三年多，学的最多的就是川菜，这道鱼香茄饼更是他的拿手菜。

偶尔谢师傅不想下厨的时候，有人点这道菜，都是张晓东来做，从来没有出过差错。

可以说，鱼香茄饼是张晓东最擅长的一道菜了，他觉得自己呆会跟小姑娘的比拼基本是稳赢。

果然，他这个菜名一念出来，站在刘亚男身后的的王成龙父子脸色微变。

苏尧有教过他们怎么做鱼香茄盒，可那天刘亚男因为要去领定制的假肢，人根本不在盒饭店里。

严格意义上，刘亚男是没有接触过这道菜的。

王成龙下意识对苏尧说：“师父，要不还是我替亚男去做这道菜吧！”

苏尧还没开口呢，对面的张晓东就开口打断了他的话，“哎哎哎，人都已经挑好了，不能中途换人哈！

说好是这个小姑娘跟我比拼，那就是这个小姑娘！”

在王成龙下意识反驳前，苏尧扫了他一眼，眼神跟往常相比多了严厉和指责。

“行了，你要相信亚男！

亚男，放轻松，正常发挥，他赢不了你的！”

说着，她拍了拍刘亚男瘦小的肩膀。

刘亚男用力点头，“师父，你放心吧，我可以的！”

话是这么说，可王成龙依旧不放心，双手握拳，一脸紧张地盯着刘亚男，生怕她会输给对面的张晓东。

张晓东看王成龙紧张的模样，心里愈发轻松得意。

啧，果然这小丫头是这群学徒里头水平最差的一个，他这次是选对人了！

食材准备好后，随着李师傅一声口令，这场简单的厨艺就开始了！

鱼香茄饼是一道做法不算难的川菜，但这道菜要想做得色相味俱全，对厨师是有一定要求的。

茄子去皮，切成两刀一断的厚片。

瘦肉剁碎，加入对应的调料，拌匀成肉馅，将肉馅塞入茄夹中间，又在外层裹上一层蛋芡，倒入油锅炸至浅黄定型，捞起，又大火炸一遍！

最后用调料炒出香味，大火收汁，浇在茄饼上，鱼香茄饼就算做好了。

别看刘亚男瘦瘦小小，可动作一点不比张晓东慢，两人动作基本同步，一起切茄子，一切剁肉馅，一起炸茄子，最后一起起锅装盘。

张晓东觉得这次做鱼香茄饼，是他有史以来发挥最好的一次！

他有些得意地端着菜往前走，余光注视到瘦小的刘亚男也做好菜的时候，心里有不小的震惊！

他这道菜没做上千次，也做了几百次，熟能生巧，将这道菜的用时缩短到了15分钟，在酒店的所有厨师里算是用时最快的一个！

这小丫头竟然也做这么快，十有八九是为了追赶他，故意加快了速度。

他都可以想象出她做出来的茄饼会是什么味道了！

在场的不少人都是这么想。

“这小丫头动作确实很麻利干练！

可她做那么快，这茄饼里的肉真的熟了吗？”

“怕是为了追上张晓东，故意加快了速度！”

王成龙紧张地吞咽了一口唾沫，“师父，亚男是不是做得有些太快了！