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25第 25 章（第2页）

开门之前，江霏安排张珊珊当工具人，把两只肥肥的大闸蟹蒸熟，取出蟹肉和蟹黄备用。

自己则拿出了一块五花肉开始切剁。

等到猪肉全都变成了细碎的肉粒，红白混为一体，接着就加入姜蒜和调料，拌上鸡蛋和蟹肉，顺时针搅打上劲。

在制备这道蟹粉狮子头时，江霏还在抽空备菜，见缝插针地做好了另外几道订单的菜肴。

张珊珊心底暗暗称奇，对她越发佩服了。

这些流程行云流水，涉及的配菜有十几份，叫人看了就眼花缭乱。

她写笔记都来不及，真不知江霏是怎么理清头绪的！

“有人敲门了，你快去看看！”

江霏头也不抬，突然开口提醒。

张珊珊浑身一震，这才从圆滚滚的肉团子上回过了神，眼看着它们进蒸锅里去了。

她跑到门口开门，这才发现，是那两个“难搞”

的客人提前到了。

“对不起，现在还没开门营业——”

“我们又不着急，进来坐着等就好了！”

龚师傅哼了一声，率先踏入了店内。

今天他还换上了一件白色的厨师装上衣，毫不掩饰自己同行的身份。

这幅雄赳赳气昂昂的架势，让跟在他后面的李大光都不安起来。

仔细一想，上回的他不也是这样吗？心里对江霏不信任，可吃了一碗牛肉汤，就啥话都说不出来了。

最后虽然被礼送出门，可那一刻，他分明地在江霏的眼里看到了调侃！

李教授抓耳挠塞，浑身不适地坐下了。

他恨不得过了这几天，江霏完全忘记了自己才好。

等会儿出来可千万别打招呼，否则，真让人下不来台啊！

当然，事实证明李教授是多想了，厨房里的身影还在微微晃动着筹备。

只有小服务员惴惴不安，端出了两道菜给他们。

一道是银鱼豆腐羹，一道是红烧小泥鳅。

“豆腐羹细腻白净，粘稠度刚好。

这泥鳅嘛……酱油的颜色上的也不错。”

龚师傅先拿勺子试了试羹，老气横秋地评价道。

别看他话说的波澜不惊，实际上这第一眼，江霏的表现就称得上是色香俱全，达到了相当标准的水平。

只不过龚师傅带着有色眼镜看人，怎么也不想直接夸奖她。

这才装作冷淡的样子。

他慢吞吞地喝了一口羹汤，又吃了一筷子泥鳅。

不错啊！

龚师傅的眼睛里，顿时有一朵火焰一跳。

嫩滑的银鱼和豆腐极为相似，软糯细滑，不仔细尝味简直要融化在汤里。

鱼肉的鲜香融化在舌尖，触碰到浓油赤酱的红烧泥鳅，更是爆发出炸弹般的冲击力。

泥鳅身材狭小，处理繁琐，算是河鲜里面最难料理的类别之一。