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“这鸡看起来好肥,肉肯定很嫩。”
“这里灵气这么充沛,鸡长得也很好,做烤鸡肯定好吃。”
洛淮安:“……”
她倒是忘了自己的员工里有不少狐狸,把鸡放在狐狸面前,等于将毒品放在瘾君子面前,不是一般人可以顶得住的。
洛淮安思索了一番,做出决定,看向旁边的田螺:“把鸡舍放在狐狸的山洞附近确实不好,我们重新找一个地方安排鸡舍吧。”
田螺不多时便想到了好地方:“香山的背面有一块林地,那个林地距离山洞非常远,那个地方特别适合养鸡。”
胡一元吸着口水,眼巴巴地看着田螺将这些鸡脚上的束缚给解开,心里馋得不行。
但是他明白自己并不能吃老板不让他吃的东西,如果他真这么做了,老板肯定会将他赶走,他只好放弃这个想法。
眼睁睁地看着田螺将这些鸡带走。
其他狐狸也是一样,眼里藏着深深的渴望。
洛淮安见他们这副模样,心里对狐狸们爱吃鸡的印象又深了几分。
他们之前吃晚饭的时候每个人都至少吃了三碗饭,直到将肚皮撑那个浑圆才肯停下来。
他们已经吃得这么饱了,居然还想吃鸡,看来是真的很喜欢吃鸡呀。
正好狐狸们最近谈下不少订单,如今江城已经有四分之三的大小型便利店愿意进山海食品厂的货,可谓是山海食品厂的功臣。
她于是叫住田螺:“田螺,你先不要拿走这十只鸡,我想拿这十只鸡来做菜。”
田螺停下步伐,扭头看向洛淮安,好奇地问道:“老板你要做什么菜?”
洛淮安想了想说:“正好香山有黄泥土,你帮我找一些黄泥土回来,我想做叫花鸡。
正好我们到现在为止还没有集体活动,可以像人类一样搞一次夜宵派对,十只鸡有些太少了,你将剩下的二十只鸡都拿过来吧。
做一点别的菜,我们搞一个篝火派对。”
田螺答应下来,很快便将这些鸡拿了回来。
洛淮安带着一群厨师处理鸡。
据传,曾经在明末清初,常熟附近有一个叫花子,叫花子偶然得到了一只鸡。
他将这只鸡去除内脏,却没有锅没有灶,只好上山去挖泥土将鸡包裹住,放在火堆中烤制,将泥壳去掉吃里面的鸡,味道特别鲜,“叫花鸡”
由此得名。
这种用泥巴来做菜的方式实在是太过特殊,让人见了一眼便再难忘记,充斥着满满的江湖气息,如今叫花鸡已经成为一道驰名国内的硬菜。
洛淮安养的是三黄鸡,这三黄鸡是土生土长的走地鸡,肉质细嫩,蛋白质含量高。
洛淮安将这些三黄鸡清洗干净,加入料酒生抽盐生姜等等腌制,再用葱沾上料汁给鸡肉做一次spa,香味十足的汁水渗进鸡肉的纹理之中,这是鸡肉入味的关键。
洛淮安在鸡的外面铺上少许葱姜去腥,在鸡的两腋夹上去新的丁香,裹上猪网油,用泡好的荷叶将鸡肉包裹住,随后用稻草将鸡肉捆扎结实,再裹上厚厚的黄泥土。
她在别墅门口的水泥地上用柴火堆了一个火堆,将叫花鸡放进里面,直到里面的鸡肉完全熟成,这才把泥巴团拿下来。
狐狸们并没有走进厨房,所以没有看到洛淮安和其他厨师们处理鸡的场面,只看到他们将鸡拿进去,随后便拿出来了泥巴团。
他们心里迷惑极了,鸡呢?
洛淮安则是指着火堆旁边已经拿出来的泥巴团说:“东西已经好了,你们快点趁热吃吧。”
狐狸们看着地上的泥巴团,陷入深深的迷惑,老板居然要让他们吃泥巴?
狐女胡二元则是觉得这其中必有玄机,听话地将泥团拿了起来,一口咬了下去,满嘴都是泥巴,只能呸呸呸地将嘴里的东西吐出来。
洛淮安:“???”
洛淮安诧异地问:“你们没吃过叫花鸡吗?外面的泥土是不能吃的。
...
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