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第133章 美食纪录片修（第3页）

观众们一边看着美食，一边能通过美食来感受到地大物博的祖国的风土民情，既收获了饥饿，又收获了知识和感动。

所以《人间之味》才能人气和口碑双丰收。

洛淮安只听过《人间之味》的大名，倒是没有看多少集，心里觉得特别新鲜。

而且这次她并不是旁观者，她在其中有切切实实的戏份。

她忍不住激动起来，坐在最近的桌椅上，用手托着下巴，期待地看着电视。

一个字正腔圆，声音沉稳的旁白说道：“九州地大物博，菜品多如繁星。

我们无法统计所有菜品的数量，也毫无争议地划分菜系。

近些年网上出现一个论调，将食堂菜称之为华夏第九大菜系。

这个说法看上去离谱，仔细想想也不是完全没有道理。

今天我们来到江城航空航天大学的食堂，来探索一下华夏第九大菜系食堂菜的冰山一角。

食堂老板名字叫做洛淮安，她长得尤其年轻，但是认识她的人没有一个人敢因为年龄的原因而小瞧她，她不仅是食堂的老板，还是食堂的大厨。

一个成功的厨师绝不依赖于青春，更仰仗的其实是厚重的经验。

而食物最重要的是风味，汉字中的“风味”

永远充满了无尽的可能性。

风味不仅是舌尖感受到的味道，更是嗅觉和心灵能够感受到的味道。

既来自于饮食，又超越了饮食。

常见的风味有五味，酸甜苦辣咸，除此之外，还有一个超出五味的鲜。

在探寻食物的风味之前，航空大学的食堂老板建议我们先去看看她的食材库。

洛老板的食材库也就是江城的香山，香山洋溢着田园气息，种植着五花八门的蔬菜水果，空气中弥漫着沁人心脾的味道。

老板和员工将土地里的白萝卜□□，趁着新鲜放进坛子里腌制，腌制好的白萝卜首先会被送往食堂。

学生们说有了脆辣鲜甜的白萝卜，再寡淡的日子也变得温暖而富足。

八食堂的用料新鲜考究，得到了良好的口碑。

肉意味着丰富的蛋白质，在国人的食谱上占据重中之重。

老板用精挑细选来的五花肉，准备给学生们做食堂里卖得最好的红烧肉。

她的刀功娴熟不已，食材碰撞在一起产生奇妙的化学反应，产生脱胎换骨的效果，达到全新的味道。

火焰是食物的死敌，也是食物的挚友。

炉火喷溅，红烧肉咕噜咕噜冒着泡，红亮的糖色不仅附着在肉的表面，更加融入在肉的每一缕纤维。

红烧肉里面的充足蛋白质和糖分会让人的大脑产生多巴胺，让人们感觉到幸福和喜悦。

红烧肉是肉的味道，是糖的味道，是土地的味道，更是阳光的味道。

对于洛老板来说，经营一个偌大的食堂不是一个简单的事情。

除了红烧肉之外，她还要做许多招牌菜。

之所以这么说，是因为学校里面的学生说食堂里面每道菜都是招牌菜，彼此不分伯仲。

在航空大学，几乎各个学生都是美食家。

不过在这些菜里面，也有一道菜对于学生们尤为特殊，那就是香辣牛肉酱。

航空大学里面的学生们总是来去匆匆，忙着自己的前程。

无论他们的脚步有多么匆忙，不管他们的心情如何，他们心里挂念的总是那种味道，美味的食堂每天都在给他们前进的能量。