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5洋油盏下说夜话（第1页）

国人过节时总爱说年年有余，在过元旦这个日子更要准备丰盛了，佟家过节也不例外。

佟文月估计中午的饺子和晚上这顿饭，差不多就把家里存了一段时间的肉吃了个干干净净。

晚饭主菜是酸菜鱼，除此之外竟然还有三个肉菜——蒜苗炒腊肉，腊肉是去年所剩无几的存货；另外佟妈还拿了一只不大不小的鸡，一半做了胡萝卜炖鸡汤，另一半精心的做了一道椒麻鸡；这可以说得上家里能够拿得出手的顶级盛宴了。

素菜也是费了心思的，这年头还很少有蔬菜大棚，大雪过境后家家户户常吃的就那几个菜，新疆这边更艰苦，翻来覆去就那老三样：白菜、萝卜、土豆，而且这三样也是不好买的，都需要限量供应呢。

佟妈把这三样做出了花，硬是做出了：醋溜白菜，清炒土豆丝，香煎土豆，凉拌萝卜丝这四道卖相不错的素菜。

五个人，四荤四素顶够了。

佟文静上桌一看菜品，立马决定收回中午的那句话，今天的晚饭才是最近吃的最好的一顿嘛。

今天的米饭也是管够的，难得佟妈不用分饭，自己动手，想吃多少自己添就是了。

佟文静想：“如果有人如果来家里看，光看今天这顿饭，怕不是得以为家里过得多么富足呢。”

上桌了以后，佟妈象征性的说了几句，都是些展望未来的话；大家也非常开心的应和着，绝口不提任何父亲的事，他仿佛已经成了家里的禁忌。

把难过的事情甩开，大家只拿出开开心心的态度吃起饭来。

佟文静用筷子不麻利，嘴巴却不闲着，一会儿指挥佟妈捻酸菜，一会儿让二姐夹鸡肉，应该是饭桌上最最麻烦的人了，也幸亏佟妈和二姐不闲她烦，自己吃饭还分出精力来照顾她，换其他人可不会将就她。

佟文静特别爱吃酸菜，酸菜用的不是芥菜，而是酸白菜和酸生姜，是自家的谭子泡的，泡菜水据说用了有一段时间了，泡出的菜特别入味，酸辣酸辣的。

酸菜用来炖鱼后，酸味得到了稀释，留下的酸味是刚刚好的，佟文静吃起酸菜来觉得可口极了，对它的热爱远超鱼肉。

佟文静其次爱吃的是椒麻鸡，这是在新疆这边流行的一道菜，外地人，特别川渝地区的人看到椒麻鸡可能会说这不就是拌鸡嘛！

两者确实挺像的，佟文静研究了一下大概不同点就是新疆放了特别多的皮牙子，川渝地区的人可不爱这个。

椒麻鸡的灵魂就是麻油，做法简单，特别省事儿，只要调味做得好，味道绝对不差。

具体做法佟文静也没时间问了，肚子饿着呢，赶紧吃饭才是正事。

晚饭吃地热热闹闹的，每个人几乎都吃地有点撑。

撑着肚子收拾完碗筷后，时间还早，大人小孩都没有睡意。

但是今天电厂一点都不给力，可能今夜的用电量超负荷了，一会儿停电一会儿来电的，佟妈索性拿出了备用的煤油灯照明。

煤油灯有很多别称，其他的不说，佟妈只把它叫做“洋油盏”

。

家里的“洋油盏”

做工特别简易，一个墨水瓶儿做底座，瓶子中装着一小半的煤油；瓶盖中间专门打有一个小孔，是用来插灯芯的；灯芯用的是布条，是用白铁皮包裹着插入瓶子中。

用“洋油盏”

时，拿火柴点燃灯芯就行了。

佟家孩子多，怕一不小心走水，还自制了一个灯罩。

灯罩用的是试管一样的、上下通透的玻璃管，已经被被熏得昏黄了。