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9第 9 章（第1页）

谢如芙将头发都挽了起来，只穿着一件半新不旧的家常月白色襦裙，前面摆着一个红泥小炉，正拿着一小块肥肉往锅里放，用木勺轻轻翻转，油锅里呲啦作响，她也不闪不躲，还拿起几根未曾剪过的青葱放了进去，这空中的香味顿时又浓了一些。

“寻常千金小姐下厨不过就是用锅铲随便翻了几下，你到是与众不同，连油都要自己亲自来做。”

纪出云笑意吟吟道。

“出云姐姐，你可来了！”

谢如芙赶紧放下手中木勺，又命芒夏拿了椅子来，将她按坐在椅子上，“姐姐稍待，今日便让姐姐尝尝妹妹我的手艺如何。”

纪出云依言坐下，细细端看才发现，谷雨芒夏等人竟然是在拆蟹，蟹黄蟹肉分开放在盘子中，放在一旁未拆的螃蟹还足有小半筐之多，细算所费银两之数，简直令人咋舌。

谢如芙似看出她心中所想一般，爽朗一笑：“姐姐放心，这几只蟹还吃不穷我。”

因着自家小姐与纪出云交好，芒夏便也没有那么多顾忌，忍不住出言道：“是啦是啦，小姐您当一只金钗便抵得上这小半筐蟹啦。

“

“古有诗圣金龟换酒，今有我以钗焕蟹，招待好友，不也是美事一件？“

纪出云虽从未听说过金龟换酒一事，却也能体会到谢如芙确实是将她当做知己好友的，当下便也不见外，学着谢如芙将袖子一卷，竟也拆起蟹来。

谢如芙心头一热，自穿越到这个世界以来，虽也有芒夏谷雨陪伴左右，只是这二人始终将她当做主人，前几年里，她也从不出门交际，因此，并无一个可以平等相交的朋友，及至遇到了纪出云，虽然出身大家，对她偶有出格的行为却也并不为忤，今日她居然还能放下身份，与她一道“胡闹”

更令她觉得惺惺相惜。

谢如芙将拆出的一些蟹肉放进油锅中用小火炸了，随着木勺的翻动，鲜香味慢慢飘散了出来，雪白的蟹肉被炸至金黄焦脆，谢如芙才将残渣取出，将蟹油倒入小碗中，放凉备用。

此刻之前炸出的猪油已然凝固，谢如芙又另起一锅，用小勺挖了一勺猪油放入锅内，慢慢等其融化，待油温热后，将蟹黄轻轻地放了进去，为了不让蟹黄变碎，只用木勺偶尔翻动一下，再分次倒入蟹油，只见锅中一片油汪汪金灿灿，大颗的蟹黄变得油润发亮，谢如芙又加入一点姜汁去寒解腥，出锅之前又倒入一勺上好的陈年花雕，热气一冲，酒香便被激发出来，混合着湖蟹的鲜香，只引得人食指大动。

如芒夏谷雨等小丫头们俱是被香味引得围在了锅前，有个年岁小些的丫鬟忍不住咽了一口口水，但众人也顾不上嘲笑她了。

谢如芙又拿出两个手掌一般高的透明琉璃罐子，将做好的秃黄油小心翼翼地装了进去，又添了一勺油，盖过蟹黄，最后方才小心翼翼地盖上盖子，一百两银子买的小半筐蟹，拢共就得了这么两瓶子的秃黄油。

此刻锅中还剩了一些蟹黄蟹膏，谢如芙又取出一些放在一边，将之前剥出的蟹肉又加了进去翻炒了一番，再倒入嫩豆腐，加了些水，盖上盖子，炖煮了起来。

忙完之后，谢如芙才有空抬头道：“去将准备好的米饭取来。”

名唤彩英的小丫鬟应声而去，从灶上取下一个小砂锅，放到了院中花架下的石锅上，甫一开盖，便有一股清香散了出来。

纪出云眼神灼灼地看着谢如芙，其中好奇之意，跃然于眼底。

谢如芙笑着解释道：“都说秋菊与螃蟹相配，我循着古方，将那白菊摘下泡水过夜，再将水和新鲜菊花放入米饭□□同蒸煮，是以这米饭带了花香。

“

“居然还有这般清雅的做法！”