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47煎饼果子（第4页）

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吴佥事想起今日即将到手的五两银子，心情很是不错。

他一大早便到了锦衣卫指挥司，与门口的守卫们打过招呼之后，便穿过中庭，准备绕去后院的饭堂。

“咦？”

吴佥事愣了愣，饭堂门口原本有个拱门，过了拱门，穿过长廊，便是饭堂了。

但今日，他却在拱门旁边，看到了舒甜……和一个大饼炉。

“吴佥事早！”

舒甜笑容甜美，让人如沐春风。

吴佥事顿住步子，瞅了一眼她面前大半个人高的饼炉，问：“你这是？”

舒甜笑了下：“这是今日的新品，煎饼果子，吴佥事可要尝尝？”

吴佥事看了看她旁边的一排大碗——有黄色的面浆、红彤彤的辣椒酱、还有一片片炸好的……叫不上名字的玩意儿。

廖师傅在旁边支起一个案板，正在继续调浆。

吴佥事为人保守谨慎，他自从吃到杂面米粉后，就笃定了杂酱米粉是最好吃的早膳，连浇头都不肯换，哪里会尝试一个全新品种？

吴佥事摇了摇头：“下次罢！”

舒甜也不勉强，笑道：“那您里面请。”

如今小虹和小翠，已经能独立维持米粉摊儿的运转了，舒甜可以放手准备新的吃食。

吴佥事经过他们，径直走入饭堂里面。

廖师傅放下手中的杂粮面浆，小声道：“你如今米粉做得好，大人们真的愿意尝试新品种吗？”

舒甜抿唇一笑：“别担心，还没到时候。”

陆陆续续又来了不少锦衣卫，都对着饼炉看了一眼，有的连看都没看，无一例外，都进去吃米粉了。

舒甜看了看天色，掏出一个简易的沙漏装置，放到了拱门旁边的小台子上。

然后，她探了探饼炉的温度……嗯，是时候了。

舒甜舀起一勺淡黄色的杂粮面浆，倒在饼炉中央。

柔润的面浆初来乍到，有些无所适从，向四面八方流去。

舒甜拿出准备好的饼锄，这饼锄上有一根小棍子，舒甜将小棍子握在手里，轻轻一推，然后顺时针转了个圈——杂粮面浆便乖乖地顺着饼锄，摊成一个圆圆的大饼。

这摊饼看起来简单，却不是件容易的事。

若是推得快了，面浆就接不起来，若是推得慢了，这饼又太厚，口感不好。

舒甜早上试验了好几次，才找到感觉。

面浆躺在铁板上，慢慢便硬，和铁饼粘连在一起，呈现出淡淡的金色。

舒甜拿出一个鸡蛋，在饼炉边上“咚”

地敲了一下，鸡蛋应声而破。

蛋液流到杂粮煎饼上，滑溜溜的。

舒甜用饼锄将鸡蛋打散，均匀地推到每一个角落。

透明的蛋清，在热力的作用下，慢慢变成变白，黏在饼皮上，像薄如蝉翼的云彩。

蛋黄则是被打碎的日光，铺陈在淡金色的饼皮上，一片金灿灿的。

香味四溢，借着拱门的北风一吹，飘得老远。

“这是什么味儿？”