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第84章 来去随心（第2页）

舒甜解释道：“因为这锅底是牛骨清汤，原汤煮原味，是最好的，若是掺了别的菜，会影响后面煮肉的口感。”

冬洪恍然大悟。

樊叔乐呵呵道：“经董姑娘这么一说，老奴都有些等不及了。”

秋茗连忙起身，她看向这一桌子肉，实在有些不知从何下手。

“董姑娘，那先从哪种开始呢？”

舒甜想了想，指着旁边的盘子，道：“可以先从匙肉开始，瘦肉偏多，而且没有内脏的腥味。”

秋茗便将盘子端了起来，红彤彤的匙肉，被筷子一推，滑入锅里。

片刻后，舒甜开口道：“好啦！

可以捞上来了！”

众人一愣，秋茗连忙动手，将所有的肉都捞了起来，疑惑道：“这就好了吗？”

舒甜点头，道：“匙肉鲜美，劲道中带着一点脆，沸汤涮煮的话，片刻就好了……大约从一数到八。”

秋茗讶异了一瞬，看了一眼漏勺中的匙肉，确实已经变色了。

樊叔也有些意外，道：“这涮牛肉的火候，居然要掌握得如此精准吗？”

舒甜点头：“确实，而且不同的部位，涮的时间长短，也不一样。”

顿了顿，她道：“脖仁约莫数到四、吊龙约莫数到六，就可以了。”

说罢，舒甜伸手，夹起一块涮好的匙肉，放到添儿碗中：“添儿尝尝看。”

添儿喜笑颜开地夹起来，将肉放到沙茶酱里滚了滚，然后，嘟起小嘴吹了吹，一股脑塞进口里。

匙肉肉质紧实，嚼起来十分有劲，沙茶酱咸鲜的滋味，一点一点渗透到匙肉的肌理中，就着肉片，传递到口腔的每一个角落。

添儿眼睛瞪大，欢呼起来：“好吃好吃！

添儿还要吃肉肉！”

众人都笑了起来。

匙肉看起来满满一盘，可煮完之后，却缩了不少，众人一分食，很快便没了。

秋茗在舒甜的提醒下，又下来一盘吊龙。

添儿的眼睛眨也不眨，大声数着：“一、二、三、四、五、六……好了好了！

秋茗快点儿捞起来！”

她一本正经地指挥着秋茗，秋茗又要放肉，又要捞肉，有些手忙脚乱，舒甜便为她夹了几块吊龙。

“多谢董姑娘……”

秋茗有些感动，她伺候人惯了，却很少得到体贴的关心。

秋茗嘴角洋溢着笑，她夹起一片吊龙，看了看，这吊龙的肉，要稍微厚一些，被煮过之后，看起来有些敦实，她夹起来，没有沾酱料，而是直接送入口中。

吊龙融合了汤底的鲜味，透着淡淡的荤香，能吃出肉质上丝丝纹理，还能品出若有似无的微甘。

秋茗心头震动，她喃喃：“我从未吃过这么好吃的牛肉……”