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辣子鸡（第2页）

煮的久了，肉就老了就不好吃了。

所以罗师傅在做这一步的时候格外的认真。

但是再努力的告诉自己要集中注意力，难免还是会不由自主的注意一下姜妤那边的动静。

姜妤准备做一道麻辣干香的辣子鸡。

考虑到罗师傅说她烤面筋用的辣椒粉没味儿，姜妤准备着重强调一下辣子鸡麻辣的口感。

要说辣子鸡，确实是一道非常好吃的菜。

但是吧，吃过辣子鸡的人都会有一种感觉，那就是辣椒特别多鸡肉特别少！

吃到最后鸡肉没几块吃完了，满盆都是红红的辣椒，简直就是在辣椒堆里找鸡丁。

吃到最后总结起来就是两个字，不够！

姜妤取了半只仔鸡。

要说这边食堂每天的食材消耗量大，虽然这鸡肉的品质称不上很好，但至少新鲜。

把仔鸡切成一厘米左右的鸡丁，加盐、料酒、姜、葱、胡椒、花椒抓匀腌制。

罗师傅一心两用观察姜妤这边的时候正好看到这里，觉得到目前这一步姜妤做的还算不错。

不过姜妤很快就提意见了。

她挑拣了一下食堂里的辣椒，不满意的问道，“罗师傅，你们食堂就只有这样的辣椒吗？”

食堂嘛，用的食材和调味料都是大量采购的，不可能是一些太贵的货色。

罗师傅其实对食堂用的辣椒也不大满意，这回给姜妤做水煮鱼用的就是自己的私藏。

这会儿听到姜妤也不满意，不由的笑了，“嘿！

你还挺挑，给我等会儿。”

说完罗师傅找来一个年轻的厨师，在他耳边说了几句话。

年轻人听完很快跑了出去，没几分钟又跑了回来，手上拿着一个大袋子，袋子里又装了好多小袋子。

每个袋子里装的，都是不同种类的辣椒。

看起来，这个罗师傅真的是一个爱辣的人呢！

姜妤在袋子里挑挑捡捡的，选了三种辣椒。

丘北椒、小米辣和灯笼椒，全部切成小段混合在一起。

小米辣取其辣，丘北椒和灯笼椒取其香。

等到鸡丁腌制的差不多了，放进油锅里低温炸制一次，再高温炸一次，到微微金黄就可以捞出。

另起油锅，放葱姜片之后，下花椒、以及刚刚混合好的辣椒段。

一瞬间，麻辣的香味冒了出来。

和那边罗师傅锅里的香味对上了，分庭抗礼。

隐隐的，徐园园和陆语薇觉得姜妤这边的味道更香一点。

罗师傅其实自己也闻出来了，面上不露声色，心里还后悔了一下——早知道就不给那丫头拿辣椒了，他这不是资敌了嘛！

不过这会儿顾不得关注姜妤了，要不然鱼肉就要老了。

……

虽然罗师傅是先做的水煮鱼，但是两道菜其实是差不多前后端上桌的。

徐园园和陆语薇一早就盛好了白饭在等着了——无论是水煮鱼还是辣子鸡，和白饭都跟配。

罗师傅怕太辣几个小姑娘吃不惯，还在厨房随意找了几个素菜端到桌上。