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第82章 第 82 章（第2页）

邱丰去挑了小半个冬瓜和一堆胡萝卜、白萝卜，还挑了些最朴实的大白菜。

肉类他挑选了一大块排骨，再买了两个猪蹄膀。

买好后他还私下要了一个联系方式，如果货好，下次直接订购。

冬瓜体积大，买一个显然太多。

贺君和邱丰要做食品研究。

这回买的食材主要目的是做出来尝个味道，然后看做好一次后，再加工食物看能不能吃。

回到研究院，邱丰就问研究员借了厨房。

邱丰负责下厨，贺君在边上负责讲解：“绿色蔬菜基本上隔夜都会产生亚硝酸盐。

所以我和邱丰商量了一下，只有制作冬瓜、白菜、萝卜这类食品，并尝试把这些制作成复水食品，看再加水后口感会不会好吃。”

冬瓜和排骨可以做成汤。

回头取掉骨头，只留下冬瓜和炖酥烂的猪肉，加入水就可以直接冲泡成一整碗汤。

整碗汤全为可食用，味道口感就要看做出来的效果。

为了点缀一下颜色，邱丰在边上备用了葱、枸杞以及一点点的胡萝卜。

这边熬汤，另一边邱丰顺手把两个猪蹄膀清理干净，用葱姜酒过一遍水。

去掉血水后的猪蹄膀吃起来就不会有一股子腥味。

他又用蜂蜜和老抽腌制起了蹄髈。

还没算正式下锅，已经看上去相当诱人了。

vacation平日里饮食都有控制。

这种大蹄髈是想都不能想。

邱丰会这道菜，还是小时候跟着农村里厨师学的。

那会儿他还是个未成年。

“猪蹄膀要运到外太空，只能放到罐头里。

切成一小块一小块。

汤汁最好是粘稠的。”

邱丰想象了一下，还是觉得味道会很好吃，“如果放在白米饭上一定很下饭。”

蹄髈下油锅炸，炸到外皮起泡。

邱丰在另一个锅子里用冰糖炒了一个糖色，随后将猪蹄膀和炒好的糖色，以及一堆调料全部丢入高压锅里煮。

因为要制作成方便食用不能有屑的食物，所以邱丰等蹄髈煮好了，趁还冒热气的时候就进行了剔骨切块处理。

皮和肉切割成方方正正一小块，能直接打包装好。

研究员没想到借个厨房，借到后来好几个研究员跟着他一起凑过来尝这个美味猪蹄：“太香了吧。”

“外面都是这个味道。”