五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 第 23 章（第2页）

所以说他不喜欢酒桌文化，是菜不好吃吗？

承露居可很少在吃饭的时候有人大量喝酒，因为喝个酒的功夫，桌上的菜就得被别人全吃完。

好在师承颜经常锻炼身体，其他的零件还是比较正常的，偶尔那么一两个零件出问题也不至于一下子就给他打垮，吊了几个小时的水之后，虽然还没到活蹦乱跳的地步，但是好歹是在忍受范围内了。

歇了两天，也连吃了两天少油少盐的素菜之后，师青崖才终于宣布他这次养病期勉强过去了。

师承颜抱着自己刚买的保温杯，怒喝一口枸杞水给自己压压惊。

这段时间他们两个的识味训练还在继续，不过像第一天那种“纯辣地狱”

没有再出现，而是变着花样把其他的口味融合在一起。

也没有再作怪，故意把菜做的诡异，而是抱着如何融合味道使别人吃不出来的角度进行的研究。

就比如像师承颜做的青梅酱，就把青梅和陈皮的味道融合的非常的自然，最重要的是还更有特色，更加的好吃。

为了给师承颜他们训练识味，老爷子还久违的研究出了不少的新菜式，承露居的菜单又迎来了新一波的更新。

这波菜色普遍好评，同样还是延续了承露居一贯辣为主调的风格，但是做出了更多样化的改良。

师承颜看着这些新菜每次都特别的馋，奈何只能在识味训练的时候尝上一筷子，师青崖还要求他一定不能空腹。

被胃拖了后腿的师承颜下定决心，为了以后能更放肆的吃美食，还是稍微养一养自己这个胃吧！

对于他的“娇弱”

，薛臻自然很是嘲讽了他一波。

如果忽略薛臻边上看着火的砂锅里面正是给他炖的人参煨猪肚，那师承颜肯定捏紧拳头就上去让他瞧瞧“娇弱”

的病人这砂锅一般大的拳头。

这道菜薛臻也不常做，还是跟着网上的方法学的，算是和药膳沾点边。

也是正好家里有中秋节的时候别人送的老参，老爷子正愁没地方消耗呢，家里就多了一个病号。

人参单独炖汤的话，会有比较浓厚的药味，喝起来和药也没太大的区别，但是作为辅助材料和猪肚或者鸡之类的材料一块儿顿的话，就会有不一样的风味。

把买来的猪肚用食盐面粉之类的洗干净以后，取适量的糯米，清洗后缝入猪肚中，然后放在砂锅中，加水加点枸杞、干姜、葱白以及少量干花椒，最后放入简单炮制过的人参。

文火慢炖几个小时，一直炖到里面的材料全部烂熟，猪肚和参的风味完全融合在一起，整个厨房都能闻到这股鲜香。

他们家平时是不会特意煲汤喝的，因为擅长菜系的不同，承露居也没有太出挑的汤品售卖，就算有也是以鸡鸭或者排骨为主要原材料的基础类汤，并不算很有特色，像人参煨猪肚这种汤品更是完全不在他们的日常食谱中。

因此闻到这个味道，不仅仅是作为病号本人的师承颜跃跃欲试，薛臻作为这锅汤的制作者本人都产生了一些期待。

就连老爷子也说，待会儿出锅了给他留一小碗汤尝尝味道。

揭开盖以后，就能看到汤是微微的乳白色，浓重带青，扑鼻而来的是浓郁的药材香味，然后才是猪肚本身的香味，最后还有一点微不可闻的花椒香，如果不细心的话，根本闻不出来。

艳红的枸杞随着微微滚起的汤上下翻滚，猪肚也炖到收缩，被里面包裹的食材撑得圆滚滚的。

师承颜小心翼翼的把汤锅端到休息室的桌上，薛臻也拿了几幅碗筷，还有一把熟食专用的小刀过来。

轻轻划开猪肚，便露出里面的晶莹剔透且吸饱了汤汁的糯米，虽然猪肚已经被破开，但是里面的糯米却没散开。

薛臻小心的切开一半，然后把这一半又分成四小份放入碗中，最后每个碗里盛上半碗汤。

砂锅里面还剩下大半，薛臻把砂锅往师承颜面前一推，道：“剩下的都是你的晚饭，不过我没准备你的碗。”

分出来的四份每份都不算很多，不过本身他们也就是尝尝，一份是薛臻自己的，剩下的是承露居其他三位厨师的。

他们当厨师就是这样，平时做了什么不太常做的，都会留一份给其他人品尝一下，有什么问题也能及时讨论。

只负责吃的师承颜自然是没有任何的意见。

汤汁入口鲜香浓郁，猪肚软烂入味，就连里面的糯米吃起来都不腻歪，薛臻毕竟是高级厨师，火候和调味的掌握已经非常好了，哪怕是第一次尝试的人参煨猪肚，在师承颜吃起来就已经很不错了。

当然，对比的是师承颜在外面吃到的那些。