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第143章 143（第13页）

那自然是要找个知根知底的，像是岑夏这样就很好。

父母都在城里，跑不了人。

自己挣过钱做过小买卖，能说会道，应付食客绰绰有余。

开业前三天，罗秋把两人叫来店里开始上班。

一天两天磨合下来，三个人倒是配合的很好。

岑夏能说会道，罗秋也是个活泼的，李梅年纪最小，跟着没一会儿也能凑趣说几句。

罗秋把小四合院和餐馆的后院打通了，中间加了一道门，反正前后都是自己的，也没人来找她的事。

餐馆后院存放干货的小屋给了李梅住，有事情喊一嗓子，罗秋在四合院就能听见。

明天就是开业的时间了，三个人忙前忙后又把桌子擦了一遍。

罗秋在后厨做了一大锅的麻辣香锅。

小餐馆刚开，就她一个能挥锅铲的，所以她就打算做些上桌比较快的菜品。

除却各中小炒之外，店里主打的是麻辣香锅、烩菜、大盘鸡、铜锅涮肉。

大盘鸡一天只供三只，需要提前一天或者半天来定。

罗秋坚持食材必须新鲜，虽然现在天气比较冷，她真要是把鸡肉放个几天也不会坏。

但这样下去，势必会影响口感，罗秋虽然从一代连锁餐厅老板下降至一个餐馆老板，到底还有厨艺人员的坚持。

铜锅涮肉倒是比较方便，用的就是中间高边上一圈的铜锅子，中间放炭火，边上下羊肉菜蔬。

烩菜和麻辣香锅都是快餐，食材都预先处理好。

有人点了就快速炒完上桌，罗秋给自己掐表，炒一锅出来也就是五分钟的事。

李梅跟岑夏抱着碗，搭配着麻辣香锅吃得停不下来。

莲藕清脆，玉米清甜，土豆片麻辣咸香，大白菜浸透了辣汁，吃得人斯哈斯哈停不下来。

里面还有些她们没吃过的肉丸子，罗秋做的时候也没见什么特殊手法，但出来的肉丸子又弹又香，一口一个叫人回味无穷。

岑夏扒完了碗里的米饭，心满意足地摸着肚子：“太好吃了，咱们一定能赚大钱。”

李梅嘴里含着饭，不住地点头。

罗秋心下稍安，这一锅麻辣香锅，分大份中份小份，分别是三块两块一块五，价格是要比别的地方高，毕竟大部分都是蔬菜，炒一炒就卖几块钱，光是价格就已经将一部分人拒之门外了。

“国营饭店的大肘子还一个卖两块呢，咱们这一锅看着是菜，但我也瞅见小秋姐你放了多少调料，下了多少油。

不差什么的。”

是啊，罗秋在心里握拳，做人嘛，总是要有目标。

那第一个目标，就是干掉国营饭店的猪肘子吧！

罗秋起了个大早，起来的时候顺手就把辫子盘在脑袋后面。

穿上一身毛呢的长袖连衣裙，外面套着米白色的外套。

天气越来越冷，太阳还没出来的这会儿，周围是有点雾气的蓝色。

李梅听见她起来也跟着起来，两个人前前后后的又盘点了下后厨的材料。

没过一会儿，岑夏也来了。

三个人前后忙活了一阵，岑夏还把角落里的电风扇拿出来，又从灶房里提溜出来一壶开水。

看罗秋有些不解，她才笑呵呵解释：“来来来，小秋姐是老板，把这水迎风浇到盆子里。

这叫风生水起，新店开业咱们凑个喜气。”

罗秋兴致勃勃接过来，她是不懂这些，但这中看上去就充满仪式感的东西，她是不会拒绝的。

一壶开水浇完，外头也天光大亮，侉子的声音由远及近。