五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第475章 羊有羊味（第2页）

这个理念，维蕾塔制作的那道s级香草羊排也有体现。

处理黑山羊生羊排的时候，黑皮的厨师姐姐就刻意保留了外层的羊油，为的就是留下“羊味”

来。

在后续的处理过程中，维蕾塔又使用了秘制的香草酱、黄芥末酱的味道来进一步调和这股羊味，为的是提升口感的丰富程度。

这种做法当然是正确的。

不过，因为这种处理办法用的料相对较重，烤肉最后呈现出来的香草味、芥末味与羊味之间，是呈现出分庭抗礼的状态来的。

两边的味道势均力敌。

而多恩这里，本身调味手段就轻，只有果酸入味和烤前熏制手法两点值得说道。

淡淡的果味和木料香味全在衬托羊排本身的羊味，这种口味的融合有主有次，层次分明，就显得更加和谐，更加巧妙。

也更吃厨师本人烤肉时候的技艺水平和操作发挥。

高手过招，比拼的都是这样的小小细节。

阿里斯三下五除二就把一块羊排上的嫩滑烤肉啃得干干净净，然后他又开始咀嚼起羊骨上尚且残留的肉丝来。

贴近骨头部分，是羊肉的肉筋薄膜，因为烤制时候对火候的极致把控，筋膜的口感很紧实，很有劲道，更加焦脆，嚼起来烤肉的焦香味也更浓重。

很快的，一根羊肋骨被阿里斯又啃又嗦，变得光滑无比，骨头表面一点都肉丝都不带剩，甚至还留下很多平整的齿痕。

“我想我还得再来一块！”

一整块羊排下肚，这位前a级冒险者显然是还没有过瘾。

这次直接不顾纳尔逊女士的白眼，伸手就从大盘子里拿出来一块来。

反正，他手只会碰到自己要吃的羊排骨，和其他的都不接触，理论上不会影响到别人。

正式开吃之前，阿里斯还有好好用多恩提供的热毛巾清洁过双手。

这还不是干净又卫生！

边上剩下三名公证人看着阿里斯这狼吞虎咽的样子，都略微有点诧异。

“喂，就算是刚刚那道已经非常好吃的香草羊排，你的吃相也没有这么过分啊！”

纳尔逊女士这样开口。

可是她的好朋友这一次却没有理会她，而是自顾自抱着羊排一脸幸福和迷醉地啃着。

剩余的公证人里面，最先对这盘吮指原味羊排有动作的是作家威廉姆斯先生。

他本来是打算用刀叉去品尝这道菜的。

但是看到阿里斯的表现，再看看边上多恩先生的表情……

“这……”