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第 28 章（第2页）

记得她们第一次过来的时候，那店小二盛气凌人，见她们穿得破破烂烂，直接用鼻孔看她们。

但这一次，店小二一看到她们过来，便立马热情地招呼她们喝茶，说卢掌柜刚出去外边办事，要等一会儿才回来。

姜梨是个很有分寸的人，想着百味轩是镇上最好的酒楼，自己的穿着如此土，若是堂而皇之坐在大堂中，肯定会拉低酒楼的逼格，所以又主动表示去后院等卢掌柜。

百味轩的厨房很大，大厨加上杂工，一共有五个人。

这时候还早，酒楼里并没有客人，所以他们正在洗洗涮涮和备菜。

为了防止箩筐里的嫩笋会闷出不新鲜的怪味，姜梨又让杂工取来一个桶，往里头倒入半桶水，将嫩笋泡在里头。

而杂工和大厨知道那美味的果酱茶是她弄出来的，这会儿见到如此多小竹笋，又有些好奇，想知道姜梨准备怎么处理她们。

等了好一会儿，卢掌柜才匆匆从外边回来。

见着这些小竹笋后，他直接皱起了眉头。

“杜家小嫂子，你弄这么多竹笋做什么？这玩意难吃得很，就算白送出去，估计也没有几个人会喜欢。”

第23章凉拌笋丝

姜梨早就料到了卢掌柜会这么说，所以又淡淡一笑：“卢掌柜，等我把菜做好之后，你再评论吧。”

“好，我倒要看看，你的巧手如何把这难吃的竹笋变成美味佳肴。”

因为果酱茶很受欢迎的缘故，所以卢掌柜今天的态度特别好。

姜梨并没有叫大厨和杂工离开，似乎不怕他们偷师，直接从水桶里捞出一大把竹笋，便径自走到了案板边。

她先把其中一半竹笋手撕成细细的长条，放在盘中备用。

接着把剩下的竹笋切成小段，同样装盘待用。

然后，她又把新鲜的辣椒、大蒜、生姜、葱叶快速处理好，或切成丝，或切成丁，或切成沫。

两名大厨不知道姜梨怎么烹煮，所以凑得特别近，想认真看清楚点。

只见姜梨让人烧开水，将细笋条放在里边烫煮个十几秒，然后捞出来过一遍凉水。

滤干水后，将它们放在一个大碗里。

接着，把切成段的新鲜辣椒和干辣椒、蒜末倒入一个小碗。

然后热锅烧了少许油，并趁热将油淋在上面。

这热油一浇在辣椒段和蒜末上，立刻激发出了浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

同时，姜梨快速用勺子搅拌辣椒段和蒜末，让热油彻底烫熟它们，将它们的香味发挥到了极致。

最后将碗中的蒜末和辣椒段，连同热油倒入装着细笋条的大碗中。

再加入适量的酱油、香醋，少许白糖、盐、葱花，以及几滴芝麻油，