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第067章 肉沫茄子没有肉（第2页）

唐龙扫了一眼洛意，这女人到现在都没有打过8分以上的单项分，怎么突然转性了。

不过，刀工再好，雕刻的菜品再精致，也只是辅助作用，还得看作品完成的整体度。

乔智开始处理食材。

肉沫茄子这道菜，平常人在制作时，最大的难度在于注意控制油量。

因为茄子

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对油的要求很高，若是太少，会不够润口，若是太多，会让人觉得油腻。

虽然是家常菜，其实处理起来，会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。

“他怎么在折腾豆腐？”

评委们互相对视一眼，没想到乔智处理好茄子之后，没有去选择肉，而是在处理一堆豆腐。

“肉沫茄子里加入豆腐吗？那是什么味道？”

唐龙眯着眼睛，笑着说道。

龚发超沉声道：“我曾经这么做过，味道还行。”

申博维道：“刀工这么好，只要味道不出太大问题，过初赛肯定没问题。

洛意没有说话，保持沉默。

虽然肉沫茄子这道菜可以加豆腐，但多了一个食材，菜名便有变化，会影响评分。

陶南芳虽然自己不下厨，但基本的做菜流程还是很清楚的。

何况乔智现在所为，只要是正常人都能瞧出毛病。

让他做肉沫茄子，竟然挑了豆腐，花费那么多功夫，是不是故意敷衍？

“距离菜品完成的时间，还有五分钟。”

龚发超出声提醒道。

还有五分钟，乔智没有去处理肉。

还有三分钟，依然如此。

还有一分钟，评委们终于意识到，乔智放弃了肉作为食材！

肉沫茄子没有肉！

评委们都懵逼了，这特么是什么骚操作？

宋恒德偷偷瞄了一眼，陶南芳整张脸都被气绿了。

“要不换个考场看看？”

“不用，我倒是要看看他是怎么想的。”

陶南芳知道乔智的实力不俗，即使冲不出内部选拔赛，但也不能在第一轮就被筛下来吧？

而且，跟实力无关。

乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。

最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。

从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。