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第 111 章（第1页）

一会，就看到杜腾拿着两个小布口袋过来了。

“木炭也不多，你们省着点用。”

杜腾将两个口袋分别递给两人。

韩梅梅拿手估了下，这一袋起码有5斤多。

“太谢谢你了！

下次我们有好吃的也给你带点过来。”

“那可说定了。”

杜腾知道韩梅梅做饭可是一流，“我天天去吃食堂都吃腻了。”

“听听这叫什么话？”

王诗蔚笑着打趣道，“你要是去知青点说这话，看其他人揍不揍你。”

第156章油茶

西北省是面点大省，而韩梅梅也是个喜欢吃面食的人，所以前世倒是知道不少西北省的名小吃。

由于大部分西北名小吃都和羊ròu有关，而韩梅梅空间里虽然也有不少优质羊ròu，但是实在不方便拿出来。

思前想后之后，韩梅梅决定做油茶和吊炉小烧饼，因为后世评价这两个搭配在一起可谓绝配。

而除此之外，这两个小吃的原料在这个时代也不算多出格。

无非就是油茶的配料稍微简单点，别放后世那么多的干果就行了。

油茶做法简单，无非就是将面粉与干果磨碎后加入适量的动物油与植物油炒熟即可。

韩梅梅在供销社里看过这里的干果供应，于是就选了花生、核桃、芝麻。

这里面花生和芝麻是关键，油茶香不香就靠这两样了。

而炒制的油也是有选择的，动物油最好是用牛髓油，植物油则最好用橄榄油。

在系统的奖励里，韩梅梅只找到了橄榄油和牛油，于是也只能凑合了。

吊炉小烧饼的做法也不复杂，其实就是将碱水面捏成饼状，然后烤熟即可。

但是烤制的炉子比较奇葩，那是一种特制炉子。

炉子的上下均可加热，烤制的时候将烧饼从中间放入，然后上下封闭烤制成熟即可。

这种吊炉虽然一时找不到，可是上下同步加热倒是让韩梅梅觉得可以用现代烤炉替代，因为现代烤炉也是可以上下同时加热的。

试做了几个之后，韩梅梅终于找到了关键。

由于小烧饼在烤制之前还要刷一层陈醋，所以入口并没有那么重的碱味。

“这就是油茶和小烧饼啊？”

王诗蔚被韩梅梅交到自己房间里，试吃了最后的成品。

“太好吃了吧！

油茶又香又甜，烧饼又松又软，我都要停不下嘴了！”

“哪有你说的那么好。”

韩梅梅都有些不好意思了。