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第 432 章（第1页）

腾，见她磨米粉，也没人多嘴。

李三娘和锦娘忙着烧茶水，江岩和柳云来忙着送茶水还得一起开荒。

全家只有年幼的江云和柳睿全程盯着柳絮的动作。

陈米研磨成粉，加水和面，揉成光滑的面团后上锅蒸。

竹筒的底部被戳出细孔，将蒸熟的面团放入竹筒中挤压。

这是柳絮预想的制作流程。

不知是哪个步骤出了错，粉团挤出来压根就不是细长条！

撑不到两三厘米就断了！

这与柳絮想象中韧劲十足的米线压根就不是一个东西……

第一次尝试，失败告终。

偏偏在一旁观望的柳睿还扎心地问了一句：“阿姐，你这是在玩面团吗？”

第341章半粉半面的刀切面

第一次尝试以失败告终，柳絮并不气馁，继续开始第二次尝试。

现代的米线或许加了食品添加剂才会那么Q弹筋道，这古代寻不到添加剂，她只能认命研究。

这一次，磨好的米粉直接加开水和面，和面的过程中便将米粉烫熟，省下上锅蒸制的过程。

柳睿看姐姐又开始将面团塞进竹筒里，赶忙凑到身旁。

眼巴巴地问道：“阿姐，可不可以让我也玩玩？”

柳絮正在紧要关头呢，又不是玩耍，笑道：“阿姐在忙正事呢，睿儿莫捣乱。”

不给他玩，柳睿也不恼，就这么乖乖地凑在旁边，眼也不眨地盯着看。

柳絮用了点力气，一鼓作气将粉条压制出来。

可惜，力才使到一半，这粉条就断裂了，如先前一般成不了型。

柳睿小手捏着断落的粉条，好奇地问：“阿姐，你这是做什么呀？”

失败了两回，柳絮心头难免有些沮丧。

面对弟弟问话时，她还是特意放低声音，温柔地回答：“做粉条呀，形状有些似面条，但味道大不相同。”

像面条，味道却大不相同？这究竟是个什么味道？柳睿有些茫然。

但他还是提了一嘴，“每回娘亲和面都还要放一会发面呢，这做粉条是不是也得发面呀？”

柳睿随口一提，柳絮醍醐灌顶。

现代制作面食会加入酵母加快发面速度，做米线倒是不需要加，但是不是可以加点盐啊油的一起揉面试试？

有想法便立刻行动。

柳絮笑着吩咐身旁的弟弟，“睿儿，帮阿姐拿点盐来，再拿点豆油出来。”

“哦，好。”