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第 109 章（第2页）

“姐姐我们中午也吃鱼吗？”

洋洋和欢欢指着地上那已经没气的鲫鱼问道。

“你们想吃吗？想吃的话姐姐现在就来给你们做！”

“好啊，姐姐那我想吃酸菜鱼了，你上次做的酸菜鱼太好吃了，我还想吃！”

“对对对，姐姐你就做酸菜鱼片，这个好吃！”

两个小家伙一听姐姐同意做鱼赶紧点菜。

“好啊你们两个小馋猫，去把灶台里的火帮我烧上，我现在就来给你们做！”

文静取了超市里面的一包酸菜出来，然后又偷偷掏了一条大一些的鲫鱼出来，把那条小一点的鲫鱼放进了空间，然后就开始做酸菜鱼片。

文静先把鲫鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，接着她又用刀取下两扇鱼ròu，把鱼头劈开，钱骨制成块，把她取出来的酸菜洗后切段。

灶上的锅已经被小家伙大火烧热了，文静放了少许的油到锅里烧热，接着她下入花椒料、姜片、蒜瓣，等炸出香味后，她倒入切好的酸菜煸炒出味，加汤烧沸，再下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，之后她把汤上面的浮沫撇去，滴入了两滴料酒去除腥气，又再加入精盐、胡椒面备用。

接下来文静就将鱼ròu斜刀片成薄薄的鱼片，加入精盐、料酒、味精，还有用鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

等将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅，等待鱼片断生至熟，加入味精，就倒入她准备的汤盆子中。

“姐姐，好了吗？”

花花看她姐姐尝了一口，不由也扒到了灶台前，垂涎欲滴的望着那香喷喷的鱼ròu。

“好了，现在还烫着，别急，晾一会就能吃了！”

文静说着就把装了小半盆的鱼放到了案板上晾着，然后把早上没吃完的窝窝头放在锅上热着。

“行了你们两个不用烧火了，赶紧去堂屋把桌子收拾一下，咱们要吃饭了！”

丫丫看灶台里的火够了，就打发两个小家伙去收拾桌子。

两个小崽子一听赶紧哒哒哒地跑到了堂屋收拾桌子。

文静等他们收拾好了就把那小半盆的酸菜鱼端上桌，然后把锅里已经热好的窝窝头也都捡起来放到筐子里端上来。

“好了，咱们赶紧吃饭吧！”

“嗯，姐姐！”