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第 36 章（第1页）

住停下脚步往里看。

还没到夕食的点时，前厅再次坐满了客人。

不少客人问起红烧羊蹄来，苏四哥便说今日供应大概二十斤红烧羊蹄。

这话一出，没到一刻钟，二十斤红烧羊蹄就被预定完了。

后来的人，就算想吃，那也没办法了。

便有不少抱怨的。

苏小四也机灵，他家小七今儿可是又做了新吃食呢。

趁机就给苏茵茵今儿卤的牛头和牛杂搞了一波宣传。

这下，那些抱怨的客人们总算平息了怨念念。

有些客人不由得又担心起来。

“你们家食肆这两日出的新菜式都太好吃了，这卖的太火了，我们稍微来晚了些就吃不到了!”

“就是啊，小哥儿，你得保证我们这些没定到红烧羊蹄的能吃到你家今儿新做的牛头ròu和卤牛杂！”

“嗯，一个牛头那么大，咱们家今儿卤了两个大牛头呢，大家再配点卤牛杂，至少在座的诸位都吃的到的！”

苏小四在前厅说得吐沫星子乱飞，苏茵茵在后厨也已经将红烧羊蹄了大火收汁了。

米饭也已经焖好了，等红烧羊蹄做好，就可以先端上去招待客人了。

这边卤羊杂也已经好了，就等苏大哥切好了羊杂和粉丝，这羊ròu粉丝汤也可以上了。

卤牛头需要的时间要长一些，但酱香牛蹄是要先做的。

牛蹄在卤锅里已经卤了有两个时辰了。

苏茵茵将牛蹄全都捞起来备用。

大锅上水，做了一小卤料包放入锅中。

大葱和生姜切片，再放了三碗大酱，少许盐巴，倒入一小碗酱油，再倒了小半碗粗白糖，大火烧开。

大火烧开后直接转小火焖煮。

因牛蹄已经卤熟了其实，这次回锅再来一遍也是为了增香提味，再就是让牛蹄更酥软弹牙。

焖煮了不到一刻钟，酱香牛蹄的霸道香味就散发出来。

“我娘唉！

真的香的受不了了，咋就这样香呢！”

苏大哥一直在后厨待着，鼻子被各种美食的香味一次一次的“摧残”

着，时刻警惕着自己口水别流下来了。

苏大哥的话音刚落，前厅那边也吵翻了天了。

原来是客人们都被香味馋的受不了了，都要求快些上菜。

第28章新菜，大火

苏小四一个人在前厅实在撑不住。