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第 72 章（第1页）

子有盼头，真好啊。

“大哥，那就将剩下的鹌鹑都杀了。”

“今晚上我们将鹌鹑都做成菜，明日带到食肆去，再回一个锅就成了。”

苏茵茵道。

苏大哥没有不应的，笑呵呵的道：“好咧！”

苏五叔立刻自告奋勇的道：“那五叔去找你们爹来一起杀鹌鹑。”

苏茵茵先教苏大哥做炸鹌鹑。

其实炸鹌鹑一点都不复杂。

在苏茵茵的指导下，苏大哥很快就将苏五叔提前杀的那60只鹌鹑腌制好了。

接着苏茵茵又指点苏大哥打几个鸡蛋到白面粉里做面糊。

白面粉很贵，在苏茵茵穿来之前，家里只有过年才能吃到白面馒头。

苏家老太太和苏五叔来了后，苏阿娘就和苏阿爹商量买了十斤白面粉回来。

家里日子宽裕了，一是不能亏待孩子们。

二来老人家回乡和他们一起住，不能亏待老人家。

三，也不能让老人家担心，他们过的日子不好。

在乡下人家，白面粉的确是金贵东西。

所以，听到小妹要用鸡蛋打在白面粉里做鸡蛋面糊，苏大哥还是有些心疼的。

苏茵茵只好安慰他，“用不着太多，多放点水，面糊糊稀一点就好。”

要是用牛奶代替清水搅拌就更好了。

这个暂时做不到，不想了。

接下来是卤鹌鹑蛋，苏茵茵还打算再卤六十只卤鹌鹑。

再做六十酱鹌鹑。

都是要先卤的。

还有再多的，就全部做炸鹌鹑了，明儿食肆去卖。

中食做卤鹌鹑和卤鹌鹑蛋的卤汁还留在大锅里的。

苏茵茵再添加了一包配好的卤料包放进去了，再加了半锅清水，一碗酱油，一碗粗白糖，还有一小碟子盐巴进去，先将鹌鹑蛋卤起来。

苏茵茵穿来后，一开始选的菜式都是卤味，是有原因的。

一来做卤味的动物下水价格都很便宜，二来做卤味卖省时间。

要都做炒菜生意，一日来的客人再多，那也接不住啊。

炒菜要花费的时间太多了。

做卤味的本事，苏大哥已经学会了。

等苏五叔和苏阿爹将所有鹌鹑都杀掉了后，就拿着洗干净的鹌鹑来了后厨。

苏阿爹突然想起一事，朝着自家小闺女问道：“小七，那羊下水和牛下水可以卤着吃，斗鹌鹑的肝和胗可以卤着吃吗？”

苏阿爹想着那杀掉的两百只鹌鹑，内脏还不少呢，能不浪费就不能浪费啊！

第54章都赚到钱啦

关于苏阿爹问的这个问题，苏茵茵还真知道。

前世她认识一位擅做药膳的老师傅，就说过鸟类的内脏最好不要吃的。