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第48章 第 48 章（第2页）

没留给俞安桐细想的时间，屏幕上光影消失，电子屏幕重新变成大门的样式。

主持人道：“刚刚大家已经和五位评委老师们都打完了招呼，你们接下来，去挑选你们需要的食材和器具，准备做菜吧，限时一小时，3、2、1！

计时开始！”

随着主持人一声令下，许多人直奔节目组准备的“超市”

挑选要用的东西，也有部分团队，三两人围拢到一起，商讨准备做什么菜式。

有了第一轮的挑战项目做缓冲，林浩宁和江毓秀现在面对镜头一点儿都不紧张了，原本只是节目组用来吸引观众噱头的前菜，反倒意外帮了他们的忙。

三人围拢到一起，商量做什么菜。

“第一道菜。”

林浩宁问道，“师父，咱们是做简单一点的保留实力、深藏不露，还是做复杂点的，一鸣惊人？”

俞安桐反问他俩：“你们觉得呢？”

江毓秀道：“咱们来这里本就是为了宣传仙人宴的，自然要一鸣惊人，让所有的观众从第一集就注意到咱们啊。”

“聪明！”

俞安桐打了个响指，十分赞同江毓秀的说法，这也正是他的想法。

稳重求进自然不错，但那是适合一般人的做法，他来参加这个节目就是为了求名的，当然要从最开始就吸引所有人的注意力。

他要一举抓住人的眼球，然后在接下来的几期里接连不断给所有人惊喜，不断加深观众们对仙人宴的良好印象和期待，最终促使着观众离开节目本身，走出家门，去品尝仙人宴的菜肴。

俞安桐道：“就来咱们练习过的凤鸣岐山，一个小时足够了。”

两人同时道：“好，我们去拿食材和器具。”

凤鸣岐山的“凤”

用的是乳鸽，乳鸽肉质鲜美，将鸽子洗净，鸽肚内放入葱姜丝，用料酒、盐、生抽、八角、桂皮、香叶等进行腌制三十分钟。

各类调味料的比例尤为重要，那一味调料放多或方少都会对鸽子的滋味产生影响，所以腌制的步骤俞安桐亲自来。

“浩宁准备鸽腹中的材料。”

俞安桐有条不紊地给他们两个安排工作，“毓秀，准备摆盘用的雕花。”

“好的。”

“好的。”

林浩宁把瑶柱用冷水干净加入葱姜、花雕酒上笼蒸，同时将海米用开水泡软，然后把瘦五花肉、金华火腿、蘑菇、马蹄分别均匀地切成小丁，用猪油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和马蹄丁，将蒸好的瑶柱和泡好的海米一起合炒，随即加入酱油、蚝油、胡椒粉、花雕酒，收汁成馅料备用，这个只需翻炒七八秒即可，因为后续还要放入鸽腹中烤制。

江毓秀心细，最适合做雕花这样的细致活，她一双巧手把胡萝卜、西瓜，雕成各色雍容华贵的花朵样式，有的含苞待放，有的完美绽开，还有用黄瓜和白萝卜雕成的祥云图案。

乳鸽腌制好后俞安桐将乳鸽头用牙签固定成头上仰、引颈啸鸣的模样，用热油浇淋定型，把刚刚林浩宁准备好的馅料塞到鸽腹中，把鸽子撑起来，使得鸽子看起来不至于软趴趴的，鸽尾用细绳系紧，防止内部的馅料烤干，乳鸽外层挤上几滴柠檬汁去腥，抹上一层蜜汁，然后放入烤箱烤制十分钟。

烤制的同时煮一小锅鹌鹑蛋，煮熟剥壳，稍加点缀做成“小鸟”

的样子。

这道菜颇费工艺，他们做到这里时间还剩最后十分钟，别的组已经有人陆陆续续完成他们的菜品举手示意。

提前做好的就可以提前拿到评委那边让评委去品尝，主持人道：“又有一组选手完成了他们的菜品，时间还剩最后八分钟，我看到有的选手似乎还在忙碌中，你们把握好时间了吗？你们能按时出菜吗？”

主持人这一波紧张气氛制造，让一部分人明显慌乱起来。

主持人走到俞安桐他们这一组道：“我看你们组拿了非常多的原材料，但是现在还没有完成你们的主要食材，是出了什么问题吗？”

俞安桐他们虽然还没完成，但心中有数，非常的稳定，并没有因为主持人的干扰而心急，俞安桐有条不紊地剥着鹌鹑蛋道：“没有任何问题，我们能按时完成。”

“好的，在刀工比赛中你们表现出色，我非常期待你们这一轮的表现。”

“叮！”

烤箱到了预定时间。

俞安桐将乳鸽拿出来，去掉固定用的牙签：“好了，可以开始摆盘了。”

椭圆形的长盘，最底层摆放了一层雕好的“祥云”