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乔瑞玲温柔地看着江芝莲,满眼都是藏不住的对未来儿媳妇的喜欢。
江芝莲很快就把乔瑞玲刚刚说的,那些有问题的饭菜给改良好了。
乔瑞玲尝了尝汤,“哎?不咸了啊!”
江芝莲笑着解释道:“加一点点烧开的热水,放几片土豆煮一煮就好了。”
乔瑞玲又吃了一口炖酸菜,满脸都是惊喜之色,“你放了什么东西?味道跟刚才完全不一样了。”
这比菜头之前拿过来的还要好吃呢!
江芝莲耐心地说道:“放点米酒、八角、胡椒和干辣椒,可以调整味道,再多放半勺盐,和一勺糖,味道就能好很多。”
其实乔瑞玲刚开始炝锅就没炝好,葱和蒜都用少了,而且炒制的火候和时间都不太够。
不过那些是已经完成的步骤,没法再重新来过。
眼下只能添点调味料补救一下。
下次要怎么做,江芝莲也跟乔瑞玲仔细地讲了一遍。
如果乔瑞玲以后想自己做,还可以能做得更好吃一些。
至于豆包,江芝莲刚才检查了一下,不是发面的问题。
而且上屉子蒸的时候,火候不够,而且乔瑞玲肯定总是掀开盖子查看,导致面团被气死了,不往外发了。
家里来了客人,乔瑞玲太紧张,生怕做不好,才会这样。
以前她无论是蒸馒头,还是蒸豆包,都很放松,蒸坏了也不怕,熟了就能吃。
所以半道很少会打开盖子反复看蒸得怎么样了。
而且火候整体是小了,但刚开始很有可能突击地冒过大火,水蒸气积聚的太多,来不及散掉,掉在了还没发起来的面团上。
这才让面团无法发起来。
这个江芝莲不好补救,只能重新调整好火候,让豆包熟得透透的。
等会儿煮好了,她可以再改良一下。
江芝莲刚做好这些,雷子就跑过来告诉她,郭红和杜漫漫从西屋里出来了。
“婶子,你看着点火候,让火势一直保持现在这样。”
江芝莲叮嘱乔瑞玲,“千万不要再掀开盖子看了啊!
再掀的话,该熟不匀称了。
发不大没有关系,我可以切一切,做成别的小点心,一样好吃的!”
乔瑞玲忙不迭点头,“好好好,你赶紧进屋看看,这边我来弄。”
江芝莲回到了堂屋,不过她没有主动出面、出头。
还是让王主任做主做决定吧!
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