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年糕（第1页）

任鹤隐他们要做的年糕其实是一种打糕，也叫米糕糍粑，属于任鹤隐家乡的地方特色食品，他更习惯把这个叫做年糕。

年糕做起来并不复杂，只要将米饭打成糕就行。

任鹤隐蒸饭前去查看了一下米罐，“老大，我们的米罐子没有多少米了。”

“没多少是多少？”

云鸣过来看了眼，“估计只有三勺，先舂点米。”

“好嘞，我去舀稻谷。”

任鹤隐提着担子过去谷仓里。

他们的米晒得很干，哪怕过了这么久，也没有丝毫变潮，一打开，里面有一种清新的稻谷香味，闻起来还有一点灰尘味道，并不算太好闻，不过很令人安心。

任鹤隐特地弯腰抓起一把谷子仔细看，谷子很干净，沉甸甸金灿灿，里面并没有虫子的痕迹。

他麻利舀了一担出来，挑到小平台的石舂旁。

云鸣正在修石碓，石碓用了这么久，柄那里难免有些松动，他们得修整一下，将手柄用木块塞严实，才好干活。

米放到大石舂里，石碓将米舂得咚咚做响。

任鹤隐坚持两人轮流着舂米，没一会，额头上就布满了汗水。

他伸手一抹汗水，将围巾解下来，拿起石碓跟云鸣继续你一石碓，我一石碓舂起米来。

米舂出来后，大部分都带着一点黄色，这是糙米，筛过之后，蒸熟了基本尝不到粗糙的谷衣。

“差不多了。”

任鹤隐用木勺将里面的米舀到竹匾上，“再来。”

云鸣将旁边箩筐里装着的谷子倒入石碓中，石碓声又砰砰响起来。

人力的效率到底低下，两人舂了两个多小时，才把一担谷子舂完。

筛谷子又用了一个多小时候时间，等把米饭蒸好，已经中午。

任鹤隐去山上拿来陶罐，舀出卤肉、辣椒酱、咸蛋跟秃黄油，就着米饭跟芋头吃完中午这一餐。

部落里大家几次过来问是否需要帮忙，都被任鹤隐婉拒了。

他们要做的米糕不多，不必大家帮忙。

米饭蒸好后直接放到石舂里，上面撒一点水，直接用洗干净的石碓舂米。

任鹤隐还是第一次亲自上手舂米糕，一时十分起劲。

“这米糕还挺好舂。”

任鹤隐见石舂里一大块年糕舂好了，放下石碓用木勺将年糕舀起来，“二十三分钟，应该二十分钟左右就能舂好一块年糕。”

“差不多，这年糕要怎么吃？”

“可以空口吃，也可以切成一团一团，配着菜或者蜂蜜吃。”

任鹤隐将年糕放在旁边抹好油的干净大木盆里，切下一块，“我们先来尝尝”

年糕口感发粘，咬在嘴里很难咬断，吃起来凉凉滑滑，又有点粘牙，带着点稻米的清香，口感十分独特。

任鹤隐仔细尝了之后，满眼惊奇，“这个跟我小时候吃到的年糕味道差得有点远？”

“是不是步骤或者配方不对？”

“不知道，不过这个也挺好吃。”

任鹤隐趁着还温热，连忙用沾着油的刀将年糕切成一小团一小团。

他们没有黄豆粉，不过等会可以沾蜂蜜吃。

两人力气都很大，打个年糕不在话下。