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碎金（第3页）

在五年之前，厨房的位置经常被白文懿霸占，用来捣鼓菜品。

打开冰箱，琳琅满目的食材陈列其中，精致而冰冷。

看着最中央的那一碗米饭，白文懿不由得眼底含笑。

白叔还是像以前那般，给自己留饭。

不用等自己吃晚饭，并不意味着不用留饭。

白文懿自己便可以做菜，根本不会假借他人之手。

“大姐还没吃饭吗？”

白顾安站在厨房门口问道。

白文懿微微点头，“小安也要来一点吗？”

白顾安本想说自己吃饱了，但又想到自家大姐的手艺，嘴里快速分泌，又安慰自己五年没尝过大姐做的饭，索性自己也只是吃了八分饱。

多层安慰自己之下，白顾安种种点头。

“嗯！”

想着已经这么晚了，自己随便做个炒饭就可以了。

白文懿所说的随便做个炒饭，已经是可以在外面的饭店卖出一个好价格了。

系上围裙，白文懿走到冰箱面前，打开了冰箱。

冰箱里多的是食材，白文懿挑了点玉米粒、虾仁、冬菇、青笋、火腿、鸡丁以及四枚鸡蛋出来。

再拿出一个瓷碗，白文懿把四枚鸡蛋打入搅匀，放在一旁。

白顾安眼巴巴地站在门外等着，因为白文懿向来不让旁人插手，所以白顾安就是想帮忙也使不上力。

锅烧热之后，白文懿打开一旁取出的密封玻璃瓶，从里面舀出来五勺颜色清亮的茶油。

热锅冷油，可以保持食材颜色。

这是产自白氏茶园的茶果制作而成的茶油，具有清热化湿、杀虫解毒、抑制衰老等多种功效。

在明代是作为御贡茶油的皇家贡品，也是白氏祖先传下来的瑰宝。

待油烧热之后，白文懿蛋液缓缓倒入锅内，蛋液瞬间发生反应，鸡蛋的清香扑鼻而来。

把握好时机，白文懿迅速把米饭倒入锅内，迅速颠炒。

饭粒翻飞，但是没有一粒米饭撒出锅外，足见白文懿的功底。

不一会儿，只见锅内的米饭均匀地裹上蛋液，粒粒金黄、色泽发亮。

碎金饭便是因此得名，自隋代以来流传至今，做法亦是多变。

把炒好的米饭捞出盛盘，白文懿再次倒入茶油。

把方才取出来的食材翻炒至熟，最后把米饭再回锅翻炒，香味四溢。

手里撒着盐，白文懿心里不由得有些可惜，要是有高汤就好了，何必用盐，平白失了食材本味。

可是白文懿也知道在大宅熬煮高汤无疑十分不妥，所以也只能退而求其次，选用精盐。