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74晋江独家（第4页）

一般人家要割稻子才能有这个收获。

摘了菜之后，他载着宋州挨家挨户给村人送菜。

老人们看到他都很惊讶，以为他还在海上，没想到那么快就回来了。

陆岙将菜送出去，很多老人不愿收，让他自己吃。

他食量之大，在整个镇上都有了点名气，很多老人知道他多半吃得完，不愿意占他便宜。

陆岙硬将菜留下，老人们则会给他回礼，一块糍粑，一碗酸菜，一袋萝卜干……各种各样的回礼塞到他手上，他走了一圈下来，竟也收到一小筐回礼，其中还有一块上好的火腿，价格比他总送出去的菜还要高。

火腿是王怀英送的，这位老人丧偶独居，唯一一个儿子在海外工作，时不时会寄些好东西回家。

她舍不得吃完，倒舍得送给陆岙。

陆岙推拒不成，只得收下，打算下次过来多送几次菜。

两人回到家，陆岙掂量着火腿，道：“刚好要做炭烤响螺，火腿正能用上。”

碳烤响螺并不是放蒜蓉或者直接干烤，它需要在烤的时候往响螺里放高汤、火腿、肉丁、黄酒等慢慢烘烤，等汤汁烤干了，里面的螺肉才能拿出来吃。

陆岙上午在镇上没看到什么好火腿，只买了猪肉，现在正好配上。

宋州过来给他打下手，盯着盆里的响螺，问：“这十二个响螺怎么分配？”

“炭烤七个，爆

炒三个，白灼两个。”

陆岙早就打算好了，“白灼吃本味，我们一人一个尝尝就行，不用做多。”

“那我过来帮忙打下手。”

“我先将汤汁准备好。”

陆岙指挥，“你先生火。”

用来烤响螺的高汤陆岙中午就开始炖了，一整只土鸡放在锅里，除了生姜跟葱结之外，什么都不放。

鸡汤先用大火烧滚，而后用一整炉炭火慢慢炖了一下午。

现在揭开锅盖，鸡汤还温热着，不过一大锅汤水已经炖成了小半锅，黄澄澄的鸡汤留在锅里，闻一下都能感觉到里面的鲜甜。

陆岙取出整只鸡，往里面加肉丁火腿黄酒等，耐心调成烧烤汁。

等会炭烧响螺时，将烧烤汁连肉丁火腿等一起注入响螺里面，慢慢烘烤。

宋州在外面生火准备炭烤。

炭烤的工具比较简单，他用一个花盆装着木炭，上面放上铁丝网，响螺放在铁丝网上面，炭火烧起来了就可以开始烤了。

片刻后，宋州朝厨房喊：“火生起来了，现在要做什么？”

“直接把响螺放到火上面烧烤就行，我马上过来。”

陆岙说着端烧烤汁出去。

响螺已经被放在火上开始烤了。

陆岙隐隐能闻见螺肉鲜美的味道。

他深深吸一口气，搬了张小板凳，坐在炭火前面。

做响螺之前得先进行浇汁。

陆岙并不破坏螺外壳的完整性，直接从厣片处注入烧烤汁。

不一会儿，响螺受热，厣片张开，烧烤汁流进去，咕嘟咕嘟沸腾起来，响螺肉鲜美的味道飘了出来。

宋州坐在对面，难得说道：“闻着有点馋。”