五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第65章（第1页）

她不是?没想过把这个情况和虞凤翎说一下，但?想到?林氏到?底是?崔家大房的人，保不齐对方做吃食这个营生是和大姑母一家通过气的，便歇了找虞凤翎的心思。

眼下，见虞凤翎突然提起这事儿，裴筱筱有些泄气的道：“因着摊子?上都有素饼的关系，多少有点?儿影响。

且韭菜鸡蛋饼和萝卜丝饼制作工序相对简单很多，已经有别的竞争对手?复刻出?来了，只?怕接下来的生意会一日不如一日。”

虞凤翎见她一副霜打的茄子?，宽慰道：“吃食这个营生，少不了竞争对手。

只要不是那种恶意的竞争对手?，一切都好说。

你也不必过于焦心，我这里多的是?吃食的方子?，保管别人学不去。”

她这番话让裴筱筱脸上的神情好转一些，既然要调整接下来的吃食种类，虞凤翎便邀裴筱筱去家里吃饭。

推车过去不太方便，裴筱筱打算去莫家一趟，虞凤翎趁着她去莫家的当头里，和崔明宣一道去了趟猪肉铺。

原是?打算买点?排骨之类的，虞凤翎见五花肉和梅花肉挺好，便都买了一些。

几人一道回去的时候，王淑兰正准备出?门。

这几日她陆续的又挖了一些人参卖去医馆，如今她兜里的银子有一百多两，她原是?打算去李府还钱的，但?想到?胞弟不日便会到?达，便预备着先用这笔钱去镇里租上一处不错的宅子?，还钱的事儿不急在这一时半会儿的。

这会儿见着虞凤翎手里拎着不少猪肉，便打算用?过饭后再去镇里也不迟。

五花肉虞凤翎打算弄个青椒回锅肉来吃，梅花肉她打算弄成?小?酥肉，想起之前去后山弄回来的苦笋还没吃完，虞凤翎留了一部分的梅花肉出来，打算再弄一个苦笋肉片汤。

要想做出?来的小?酥肉口感更嫩，最好是?用?那种不肥不瘦的梅花肉。

虞凤翎先把梅花肉切成筷子大小的条状，然后依次放入葱姜蒜，烧刀子?，磨碎的花椒面和盐巴，腌制一盏茶的时间。

腌制的时间里，她去菜地里弄了一些灯笼椒，待会儿做回锅肉的时候离不了它。

把苦笋处理好后，她从泡菜坛子里抓了一些上次用芥菜泡的酸菜。

这东西和苦笋一起做肉片汤，开?胃又好吃。

紧接着，她又打了两个鸡蛋在空碗里，为了炸出?来的酥肉更加的酥脆，她又加入了一些红薯淀粉在碗里，加入清水后搅拌成?粘稠的状态，然后把面糊倒入腌制好的肉中搅拌均匀，确保每一条猪肉都裹上面糊。

洗锅烧火，五成?油温下锅炸。

灶台里的火势保持在中火的样子，一小?会儿的时间小?酥肉便出?锅了。

接下来要用?到?的食材，虞凤翎腌制猪肉的时候便准备好了，倒也方便。

回锅肉和苦笋肉片汤都不是那种复杂的菜式，所以她没花多少的时间便做好了。

做回锅肉的五花肉，虞凤翎没切之前，整条皮朝下的在锅底烘烤了一下。

这样做的目的是为了去除猪皮的腥味。