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13熬粥大师（第3页）

首先要选用上等的膘肥色白的谷饲鸭做原料，德妃宫里的份例当然是顶好的，林嬷嬷用手翻开整鸭仔细的检查了一番，满意的点点头：“这回不错，没糊弄我。”

那送东西来的小太监打着哈哈：“骗谁也不敢骗您老，谁不知道您的眼睛可是

这个！”

他比了个大拇哥。

林嬷嬷笑骂道：“还算你们这次有些良心，行了，香宜，你跟我来。”

她招呼了一声就提起鸭子往台上一甩。

香宜只见得林嬷嬷双手如雨，拿起刀哔哩啪啦一阵，鸭子就被分好了，内脏、足、舌、鸭臊都归置在一边，还来不及为这神乎其技的刀法赞叹，林嬷嬷就招呼香宜去把这些废物扔了，再来清洗剩下的鸭肉。

洗净焯水，这火候也是大有文章，既不能过大也不能过小，必须时刻留心，血水焯掉后再悬挂少许时候风干，接着用盐搓揉全身，力度和盐量的多少也须得精心把控，腌制片刻后装入钵中，放入有年份的老米酒、细嫩的小青葱和一大块拍烂的老姜，加水上蒸笼旺火蒸上几个时辰，这道菜才算完。

这其中的条条道道，林嬷嬷做的时候偶尔提点香宜一二句，这样她也听的有些头发昏，实在是其中的细则太多了。

蒸完后，林嬷嬷洗净手端出来，霎时间香气扑面而来，氤氲的热气中，一只整鸭盛在盘中，她往上滴了几滴香油，色泽更加明亮诱人。

厨房里闲着的宫人都聚在旁边议论纷纷：“嬷嬷的手艺还是那么好！”

“瞎说，明明是比之前更好了！

“

“就是，会不会说话……”

林嬷嬷呵斥道：“都挤在这做什么？不用干事了是不是？”

众人顿时作鸟兽状散开。

香宜偷偷打开鉴定：【一份米酒放多了的谷桩鸭】

这系统鉴定也未免太苛刻了吧，她暗暗咂舌，虽然刚刚端走的时候她没尝过这菜，但一看就知是一道色香味俱全的佳肴。

正想着，林嬷嬷教训完众人走过来，脸上带着些烦闷之色：“宜丫头，你可看仔细了？”

香宜点点头。

“有没有什么疑问？”

林嬷嬷接着发问道，想起系统的鉴定，香宜大着胆子补了一句：“嬷嬷，就是这米酒，是不是放的稍微多了些？”

林嬷嬷惊奇的看了她一眼，这丫头好利的眼睛！

虽然人人都说这道菜是她的拿手菜，但只有她自己知道，每回倒酒上蒸笼的时候，她还是把不准用量，虽然出锅之后的滋味也是佳品，可是总觉得少了几分味道。

没想到香宜却能看出来，看来她真是

个有天分的苗子！

香宜看林嬷嬷表情奇怪，心里有些打鼓：自己是不是不该加这句话？虽说林嬷嬷不是个小气的人，但……

正想着，就看见林嬷嬷好像下定了决心，抬起头：认真说道“宜丫头，你从今日起就开始练刀法吧！”

她打量了一眼香宜，待看见她纤细的胳膊时，有些不满意的摇摇头，“你也太瘦了，这样吧，以后吊着沙袋多练练，得像嬷嬷这样，知道吗？”

啊？香宜目瞪口呆的看着林嬷嬷那粗壮有力的臂膀和沙包那么大的拳头，咽了咽口水：我不想当金刚芭比啊……，，