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香酥带鱼（第1页）

许秧听了这话，不由笑了出来：“福包饭是不会做了，员工饭倒是有，只要你不嫌弃就行。”

“不嫌弃。”

于承禹连连摇头，他还是不好意思，但又不知道能帮许秧什么。

“你今天只有一个人来？”

许秧看于承禹抢到的是包厢号。

“嗯，我想打包回去。”

“也行。”

许秧想，看来有必要多备一批打包盒才行。

“那你要提前上菜吗？”

于承禹点头：“时间差不多了，我这桌先准备，等会你就不用太忙。”

有几个菜都是提前做成的半成品，甚至有一个菜是提前一·夜做好，放着冷藏入味的。

先送上的是甜点红豆酥，紧接着是香酥带鱼，搭配有口袋饼、黄瓜丝、葱丝等配菜。

然后是港式风味的糖醋排骨、牛骨萝卜汤、宫保鸡丁、干锅茶树菇、清炒莲藕。

于承禹看着快把一张桌子摆满的菜，注意力全在香酥带鱼上，这是他没吃过的一道菜。

带鱼大概有巴掌长，上面切有花刀，整体呈现暗红色，酱香味十足。

于承禹取了一只口袋饼，装入一块带鱼，再加上黄瓜丝、葱丝。

他包了两个口袋饼，先摆在盘子里拍照，然后才慢慢享用。

一口咬下去，是酥脆的口袋饼，紧接着要吃碰到了带鱼。

带鱼炖了很久，连肉带骨头都酥烂了，酸甜咸鲜，再搭配上清爽的黄瓜丝、葱丝，越嚼越香。

吃完一只装满料的口袋饼，于承禹给自己盛了一碗牛骨萝卜汤。

看似简单的一碗汤，非常的鲜香，牛肉味十足，萝卜软烂清甜，超级好吃。

这时候，他看到了一包吸管，再看看那粗大的牛骨，这是喝骨髓？

于承禹把桌上的菜吃过一遍，就已经饱了，他找小秋要了餐盒，一样一样打包好。

他改变主意，不带回家了，这就是他的下午茶加夜宵了。

于承禹走的时候，许秧在忙，他没能跟她多说话。

他才走到门口，就碰到了一位客户。

“承禹，你也到这吃饭？再一起吃点？”

于承禹点头：“陈经理，这家店的菜味道很好，不会让人失望的。”

“能让你这么评价，我更期待了。”

陈经理笑眯眯的，带人进了右边的包厢。

席月清赶来的时候，正是店里最忙的时候。

有她的加入，小秋总算松口气，腾出手来给许秧打下手。

中午营业时间短，等把所有客人都送走，已经两点了。

许秧端出预留的香酥带鱼，牛骨萝卜汤等菜，笑着说：“月清，小秋，忙了一中午，快坐下吃饭。”

席月清和小秋都被香酥带鱼给折服了，她们也终于明白为什么饭桌上都没有鱼刺了，这鱼刺烧得都酥了。

许秧做了一中午的菜，胃口不是很好，看着大口大口吃饭的两个女孩，感觉整个人的心情好了不少。

这道香酥带鱼是蔡文英教给她的，北方的做法，不过她在调料上稍微调整了下，果然成了最受欢迎的菜之一。

开业一周之后，许秧顺利找到了帮厨小龙，王海介绍来的，也有让她调·教的意思。

一个菜，同样的制作方法、配料，有的人可以做得让人惊艳，有人却可以做的中规中矩。

而小龙就是这样的人。