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珍珠奶茶葱油拌面糟鹅（第2页）

这段时间食肆里又新增过绿豆莲子汤、银耳百合汤和红豆薏米汤等养生的夏季汤水，虽也略卖出去一些，但因这些汤自己在家便能煮成，愿意花钱在食肆买的并不多，加上利润薄，江杳杳干脆把这些汤水也免费自助供应了。

眼瞅着灶上最后一屉玉尖面也卖完了，江杳杳便让阿锦把蒸屉都撤了，换上一口大锅。

新鲜的牛奶微微沸开，红茶叶在牛奶中轻轻翻滚。

大益朝还不流行红茶，这些红茶是江杳杳自己做的，因着第一次尝试，发酵的时间略欠了些，口味没有那么熟厚，但香气浓郁，做奶茶还是很合适的。

江杳杳用擀面杖的一端碾压着锅中的茶叶，让红茶的颜色和香气与牛奶充分融合。

牛奶的颜色便越来越浓，直至变成棕褐色，用筛网将红茶叶都筛出。

长安城中也有卖类似乳茶的，不过所用的一般都是羊奶，煮得十分浓稠，又加入核桃、花生等坚果碎，调入少量盐，倒是跟藏区的酥油茶有些类似，不似饮品，更像是道饱腹的点心。

边上的一口小锅里，则煮着圆溜溜的小丸子。

丸子被搓成小拇指大小的圆球，滚滚可爱，在水中浮来浮去。

待煮熟捞出，个个是透明的棕褐色，晶莹滑润，珍珠似的。

将这小珍珠似的圆子倒入放凉的奶茶中，又放入几块碎冰，珍珠奶茶便大功告成。

杯子用竹节替代，但是能够吸珍珠的吸管，着实费了江杳杳好大一番功夫去寻。

先是试了文人们用来喝荷叶酒的荷叶柄，孔道太过纤细，又试了麦秆，珍珠勉强能被吸上来了，却被卡在了半道。

最后用了芦苇杆，大小合适又有韧劲，关键还不用花钱，在池塘边扯一些晒干了便成。

竹中装奶茶，蒹葭作饮管，还颇有几分雅意呢。

第二日，这珍珠奶茶便流行开来。

因着食肆经营了几日获利颇丰，江杳杳也下了血本，又制了几个保温桶，买了好些冰块。

毕竟，冰块可是奶茶的灵魂。

糖浆是另外加的，有十分甜、七分甜、五分甜、三分甜，江杳杳一勺奶茶一勺珍珠，向食客推荐七分甜加冰的最好喝。

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