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第86章 第八十六章（第2页）

中年老师问。

“对的。”

机器人不仅可以取代刀功，还有可能取代厨师。

“这两块海螺一样吗？”

中年老师从盘子里拿出两块海螺问。

“不一样。”

左边的海螺较肥，右边的较厚。

“这两块呢？”

中年老师又换了两块。

“不一样。”

中年老师一连换了多次，不仅埃坦纳学员，就连其他学员也有些好奇。

“我刚才讲解过，艾兰特菜品视料用刀，一块食材大小形状不同，切割的力度手法也不相同。

这些不同加在一起也会影响食材的最终口感，厨房机器人可以按照设定好的程序进行制作，但无法

根据食材进行完美变化。

还是以这块海螺举例，不同的菜品对海螺肉有不同要求，比如片，丁，丝，条，块……你确定机器人可以完全做到？”

艾兰特菜品讲究因材制作，这只是基础的刀功，每个食材还会根据湿度新鲜度进行刀功细分，这是星际机器永远无法取代的。

中年老师认真讲解艾兰特菜品特色，现场学员听的一愣一愣。

这时中年老师话锋一转：“厨房机器人也不是毫无用处，他们可以进行一些简单的食材处理。

比如把螺肉从螺壳里面取出来，我们来厨师学校学艺，学的就是迥异于‘工厂厨房’的特殊性。”

现在艾兰特美食分工厂速食和现做食物两个方面，这两者定位不同。

要是现做食物投机取巧变成另一种‘机器速食’，这将使现做食物变的口感单一没有优势。

啪啪，啪！

中年老师说完，有不少学员鼓掌，他们没有听懂‘食有百味’‘千人千味’这些艾兰特文化的深层含义。

但他们来厨师学校学习，就是看中这些食物和星际食物不同。

他们刚开始担心厨师技术被厨师机器人取代，但这种‘工业食物’没有优势。

他们不懂‘食物灵魂’‘食物烟火气’，但隐隐觉得，人工制作的食物和机械的不一样，这是一种由厨师所赋予的食物魅力。

中午十二点，海鲜烹饪班下课。

“我们吃到了大豆奶油，没有腥味儿，非常好吃！”

“听糕点课老师讲，艾兰特还有动物奶油，不用这种奶油比较少，比亚里卡还没有引进。”

“我们上的西式烹饪班，学习了烤料腌制……”

……

这时其他班级也相继下课，这是大家的第一堂课，众人都感觉新的世界打开，有的学生手指上沾-->>本章未完，点击下一页继续阅读