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第一百四十一章 玉馔二茶点（第2页）

这点心皆是现做现烤的，方才出炉不久，酥香可口，待贵人们进这阁

里的时候，吃着正是合适。

那茶更不必说了，得现熬、现沏才是。

奉在圣人、各宫妃嫔还有宗室皇亲面前的，乃是圣京贵族圈中颇为流行的几样糕点。

有透花糍、米锦、酥蜜寒具、还有便是各式各样形状乖巧的茶果子了。

透花糍，顾名思义，便是一种半透明的糍粑制品。

做法也并不难。

把糯米多次捶打后制成糍粑，将红豆泥制成的豆沙馅塑成花型，再夹入糍粑之中，上锅蒸熟，晾凉，这糕点外皮便成了半透明的颜色，透出里头红梅似的豆沙，颇有几分情趣，好看，又好吃。

至于那米锦，可就比透花糍还要更华丽好看些。

将大米研成米浆，用彩色花果汁水染成赤橙黄绿青蓝紫七种颜色，米浆晾干后揉搓成长条，拼接成彩虹的样子，上锅蒸制，熟了以后，浇上蜂蜜或者饴糖，便可食用。

前面两样皆是米制品，以蒸为主，这酥蜜寒具却是本朝少有的以炸为主要烹饪手法的甜品。

酥蜜寒具，有点像现世的千层麻花，面粉加蛋和酥油，和好后擀成饺子皮似的圆形，然后用小刀划出数道末端相连的细条，三四个为一股，编辫子似的编出麻花形状后，下油锅炸制金黄，再在熬好的糖浆中蘸上一蘸，便可食用。

毫不夸张地说，咬一口下去，那酥脆的声音，能惊动十里外的路人。

最后那套茶果子，便是本朝最传统也最受皇室贵族欢迎的茶

点了。

以白小豆粉、白玉粉做皮，以白豆沙做馅料，用饴糖调味，在锅中炒制成团、成熟后搓捏成想要的形状，点染成想要的颜色，便可佐茗茶食用。

其造型精致灵动，赏心悦目。

春可作花，夏可成日，秋可为橘，冬，即是各式各样舞动翩飞的雪花。

巧手的茶果子师傅，还可在其上再细细勾勒，捏揉、雕刻出一副四季盛景。

至于茶，此次选用的是圣京最出名的雍州仙毫，滋味鲜爽回甘，与清淡的茶果子很配。

这样的茶和果子的搭配，除却奉给圣人和宗室，每位外使的桌前亦也有一套，代表着大楚人的热情款待之意。

接下来便是厨房为各个国家特供的点心了。

首先是吐蕃。

吐蕃人好食奶制品、饮酥油茶，因而他们桌前便奉着由酥油、奶渣、酸奶、青稞揉成的糌（zān）粑。

然后是高昌回鹘和西突厥，由各色果干制成的甜味馕饼和马奶制成的酪浆，便是他们的最爱。

再是佛国于阗，因着全面学习汉化，乃是与圣京联系最紧密的同盟，也最得圣人喜爱，因而，尹仙儿桌前所奉之物，与圣人桌前几乎无异，只是那造型上，多用了佛国喜爱的莲花图样。

最后，便是高丽、新罗、百济，他们三国接壤而立，饮食文化习惯并无太大差异。

油果，是当地最具代表性的食物之一。

在糯米粉中加入豆浆、甜酒和饴糖，搅匀后熬成糊状，用

小铲推出一层又一层薄薄的糊浆，稍晾干凝固后放入油锅炸制即可，酥脆可口，还带着些许酒香，好吃不醉人……

随大伙安排好这一切后，云缃绮便听绿萼楼外响起了脚步声。

满厅的侍卫、女使皆都各就各位，将头垂得低低的，侍立在各自需要接待的贵人席位两侧。

舞姬歌姬们也都已到殿外跪候。

云缃绮也赶忙往那位回鹘美男——仆固语的座席旁走去了……

“大楚真是美人如云呐！”

人群里响起一声感叹。