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c26二更（第2页）

金静云将莲子洗净浸泡，银耳泡发，青豆洗净热水煮片刻。

再将莲子、银耳加水煮软，上锅蒸至软烂。

桂圆皮、枸杞温水洗净浸泡，滗水。

然后中火煮水，放入冰糖烧沸，等冰糖溶后，端锅离火，筛滤糖渣，倒回国内，再放入桂圆皮、枸杞、青豆，大火煮开。

蒸熟莲子、冰糖及配料并放入汤碗，莲子浮面即成。

和金静云拿起勺子，喝了一口，她沉醉的单手捂脸，粉糯清香，圆滚滚的莲子在口中滚动，美妙极了！

余小小和金静云心满意足，撸起袖子继续干。

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。

皮薄如纸，吹弹即破。

臭鳜鱼源于数百年前徽州人运送鳜鱼的保险法，用盐水涂抹鱼身可使鱼不变质，且烹制后问起来臭，吃起来香。

余小小选择了腌制数日的、被剖开鱼肚放盐的鳜鱼，鱼体问起来似臭非臭。

金静云将其洗干净，晾干后放入油锅，略煎至两面淡黄，入漏勺沥油。

原锅中留油，下肉片、笋片略煸，然后将鱼放入，加酱油，绍酒、白糖、姜末和鸡清汤，旺火烧开转小火，待汤汁将干，撒青蒜段，淀粉勾薄芡，淋熟猪油，最后起锅，这道菜肴就大功告成了。

两人嘴里一边吃，手下动作不停，继续下一道新菜。

东坡肉是北宋大文豪苏东坡所创制，子瞻先生爱食猪肉，甚至赋诗曰：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

锅包肉的前身乃是满族名菜焦烧肉条，清光绪年间由哈尔滨道台府官厨郑兴文改良做法。

金静云闭着眼睛回味，酥脆金黄，酸甜开胃。

龙井虾仁据说诞生跟乾隆有关，也有杭州厨师受苏轼“且将新火试新茶”

词启发，而创制此菜的说法。

余小小将活虾剥出虾肉，金静云帮忙把虾肉洗净至雪白，沥水。

然后余小小将虾盛于碟中，入盐、蛋清，筷子拌粘，加入淀粉腌制。

金静云就将茶用开水泡开，放在一边备用。

紧接着就是热锅下油，滑开虾仁，葱炝锅，入虾仁，加上黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒片刻即可。

余小小盯着装盘好的龙井虾仁一看，果真是虾玉白，茶翠绿。

她尝试着夹起吃下，眼睛一亮，虾仁白嫩、茶叶翠绿，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。

剁椒鱼头是湘菜中具有代表性的特色菜，以鱼头同剁椒，加上各种佐料上锅烹制，鱼肉细腻软糯，鲜辣可口。

至此，八道新菜全部做完，成功解锁，可以上架了！

余小小打开菜谱查看属性。

【腊味合蒸】

品质：尚品

使用效果：异能附加属性[附毒]加成（持续1小时）

售价：一盘9晶石

【冰糖湘莲】

品质：良品

使用效果：异能附加属性[冰霜]加成（持续1小时）