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第232章 佛跳墙（第1页）

在镇子上面。

黄小厨和何先生两个人。

就在菜市场里面逛着。

他们两个主要就是为了这一次嘉宾，要求他们做的那道佛跳墙来进行了一些准备。

其实所谓的佛跳墙，他又叫做满堂香和福寿全。

这道菜并不是江城的本地菜肴。

他是闽南的一道名菜。

属于闽菜系。

想传，他是在100多年前。

闽南聚春园菜馆老板研发的。

其实这道菜里面工序是十分的，繁琐的。

他有原料就有十几种自动，比如说什么鲍鱼呀，海参啊，鱼唇啊，牛皮胶哇，杏鲍菇啊，蹄筋的花菇玩么鱼呀？瑶柱，还有鹌鹑蛋等等等等。

如果说想要把这些食材的每一种口味和特点。

都十分充分的体现出来的话。

那么这。

倒车最开始的时候就是先要把这十几种食材分别独立的职场。

一道菜。

然后把。

再把这些再汇聚在一起。

加入一些高汤和绍兴酒。

最主要的是这道菜要用文火炖十几个小时以上。

才能够让这道菜的味道打造那种香醇浓厚的。

感觉。

毕竟如果说这道菜的话，只是混合的把食材炖在一起，那么这道菜和东北的乱炖也就没有什么太多的区别了。

哦，不当然是有区别的，区别就是在于东北的石材，相对于廉价，而佛跳墙的乱炖。

他的食材的价格要相对的高昂。

不过他们两个人注定是要称心而来，而失望而归了。

毕竟不管怎么说？如果说想要把佛跳墙做到最好的地步的话，那么它的色彩无一不是精辟中的精辟。

可是在这个菜市场仅仅是一个类似于在村镇当中的一个集镇。

这样的集镇，它有一个特点，那么就是。

在这样的集结里面，其实大多卖的都是一些生活的日用品，以及当地一些特色的农夫。