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第62章 第 62 章（第1页）

“酒酿饼是苏城的传统点心，一般到了春天，家家户户都会打开烧起灶炉，将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。

一般来说清明前后做酒酿饼最适合了，老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来，发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味，那做出来的酒酿饼自然也香得动人。

其实吧，只是因为这个季节偏冷，非常适宜做酒酿，不用担心做不起来，也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。

时间一长，苏城的人都在春天做酒酿饼，慢慢的，它就成了时令点心。”

冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼，坐在病床上慢悠悠的说着话。

边上有个老爷子，跟冯巧巧大概是同样的病症，慢慢的咬下一口饼子。

廖清欢在里面是加了糖渍梅花的，冬天开的腊梅被她薅了好几遍，做成了糖渍的装在坛子里，过来一个冬天，梅花早就和那糖渍融为了一体。

“小姑娘，这是什么馅料的啊？”

老爷子觉得味道跟以前吃的不大一样，便朝廖清欢问道。

“梅花的，本来得是玫瑰馅豆沙馅或者是薄荷馅嘛！

我手头上没这些材料，正好是腊月里糖渍了一坛子梅花，准备用来泡茶喝，做酒酿饼的时候就把那糖渍梅花给用上了。”

廖清欢把炖的菠萝银耳羹舀到小碗里，羹里还放了红枣和枸杞，银耳泡发后再煮的胶质会更浓郁一些，舀的时候还会有粘连感。

她把舀好的银耳羹送到老爷子旁边，那老爷子用手接在下面，边吃酒酿饼边说。

“梅花好，味道跟我以前吃的不大一样，但这梅花香啊，不是有句诗是这么说的，梅花香自苦寒来。

把冬天的香味藏进春天的酒酿饼里，还怪有意思的。

我记得我小时候，守着街边专门卖饼的小摊，然后吸溜着口水盯着那口都包浆了的小锅。

小贩手很灵活，刚包好的饼子往锅里一放，煎出滋滋的响声来。

热气升起来的同时，香味也起来了。

小贩还逗我们那些小孩，拿着热乎乎的酒酿饼，说你们要吃就找妈妈拿钱去。

那有嘴馋的，赶紧跑回去要钱，然后含着一包眼泪回来，手里还抓着脏兮兮的钱，递给小贩，说要什么什么馅的。”

廖清欢听得很认真，拿着一碗碗舀好的菠萝银耳羹分到病房里其他病人手里。

“老李头你小时候是不是就是看看，没钱吃？”

冯巧巧半开玩笑着说道。

“嘿，你看不起谁呢，我告诉你。

那会我是我们那最有钱的，兜里总有点小钱，不需要问我妈，直接掏钱就能买。

跟你们说，刚刚出炉得酒酿饼，皮子薄得很，脆乎乎的，我爱吃豆沙馅的，包在里面的豆沙很多，一口咬下去吧，还烫得很，得小心豆沙涌出来，有一次我拿手去接，把我手都烫出泡来。

就这样呢，还不舍得擦，非得把那豆沙舔干净。”

廖清欢笑眯眯的看着这一屋子病人吃吃喝喝，还好她做得多，不然真不够分。

冯巧巧跟老李头是临床，端着碗喝菠萝银耳羹又问，“那你说是我们家这孩子做的酒酿饼好吃，还是你小时候吃的好吃？”

老李头有点为难了，其他床的老头老太就笑话他。

“说那么多，还吃了人家的饼子，这都说不出来？”

“没准他小时候是看别人吃的，都不知道那是啥味呢！”

“我反正是觉得这小姑娘做得好吃，不仅饼子好吃，这汤也好喝。

里面还有菠萝呢，前几年我吃过一个菠萝罐头，也甜得很。”

老李头喝了口羹，然后砸吧砸吧嘴，气定神闲的模样。

“你们懂什么，小姑娘做得好吃，那没话说。

但有些味道吧，那是不可能超越的。

你说是不，小姑娘？”

廖清欢一点头，“那倒是，记忆中的味道经过这么多年，会不断的去美化它，越想越觉得还是记忆中的味道好吃。